Resep Ikan Minho Kukus Sake: Lembut, Gurih, dan Bebas Amis
Sajikan Kelezatan Ikan Minho Kukus Sake di Meja Makan Chuseok Anda
Akhirnya saya berhasil mendapatkan ikan Minho segar setelah sekian lama! Harga ikan Minho bisa sangat bervariasi setiap tahunnya, dan meskipun seringkali mahal, kali ini saya beruntung menemukannya dengan harga yang bagus, jadi saya langsung membelinya. Ukurannya besar dan sangat segar, sangat cocok untuk dimasak. Setelah membersihkan dan membumbui ikan Minho, saya sempat berpikir sejenak tentang bumbu apa yang paling pas. Apakah akan menggunakan dasar kecap asin atau dasar garam? Saya memutuskan untuk membagi dua ekor ikan menjadi dua bagian dan membuatnya dengan dua cara bumbu berbeda. Pertama, saya akan membagikan resep Minho kukus dengan bumbu dasar garam. Bumbu garam ini menawarkan rasa yang sangat bersih, dengan rasa asin yang halus yang sangat menggugah selera dan benar-benar lezat. Meskipun bumbu dasar kecap asin juga sangat menarik, kesederhanaan rasa berbasis garam ini sungguh luar biasa. Ikan Minho Kukus yang luar biasa ini, dibumbui dengan sederhana, akan menjadi pusat perhatian yang indah di meja perayaan Anda. Nikmati rasanya yang lezat tanpa bau amis! Selalu jaga kesehatan Anda~♡
Bahan Utama- 2 ekor Ikan Minho segar
- Garam bumbu (untuk marinasi)
Bahan Bumbu- 300 ml Air
- 2/3 sdm Garam
- 4 sdm Sake (atau anggur masak)
- 1/2 sdt Penyedap rasa umami (opsional)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Cabai merah iris tipis (untuk hiasan)
- Biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Daun bawang (untuk hiasan, iris julienne)
- 300 ml Air
- 2/3 sdm Garam
- 4 sdm Sake (atau anggur masak)
- 1/2 sdt Penyedap rasa umami (opsional)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Cabai merah iris tipis (untuk hiasan)
- Biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Daun bawang (untuk hiasan, iris julienne)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan ikan Minho secara menyeluruh dengan membuang isi perut dan siripnya. Keringkan ikan dengan tisu dapur, lalu taburi garam secukupnya secara merata untuk marinasi. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 300 ml air, 2/3 sdm garam, 4 sdm sake (atau anggur masak), dan 1/2 sdt penyedap rasa umami (jika menggunakan). Aduk rata untuk membuat saus bumbu. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 3
Susun ikan Minho yang sudah dimarinasi secara menarik di dalam panci atau wajan yang dalam. Untuk membantu menghilangkan bau amis, taburkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang secara merata di atas ikan pada tahap ini.
Step 4
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan sausnya. Biarkan mendidih tanpa ditutup selama sekitar 5 menit.
Step 5
Setelah saus berkurang kira-kira setengahnya, tutup panci, kecilkan api menjadi rendah, dan biarkan mengukus perlahan selama 15-20 menit hingga ikan matang dan empuk. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung ketebalan ikan, jadi periksa sesekali.
Step 6
Ketika ikan Minho sudah matang sempurna dan empuk, angkat penutupnya. Tata dengan indah irisan daun bawang, cabai merah iris, dan biji wijen sangrai sebagai hiasan di atas ikan. Menyiramkan sedikit sisa saus di atas hiasan akan meningkatkan presentasi.
Step 7
Potong Ikan Minho Kukus yang sudah matang menjadi porsi saji dan sajikan dengan elegan di atas piring. Menyajikan selagi hangat akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai rasa alami yang kaya dan tekstur lembut dari ikan Minho.
