Resep Ikan Lidah (Gajami) Bumbu Kuning yang Lembut dan Lezat
Dari Persiapan Ikan Lidah Segar hingga Saus Bumbu Kuning yang Nikmat: Resep Gajami Jorim yang Mudah Diikuti
Resep ini menampilkan ikan lidah (Gajami) bumbu kuning yang lezat, dibuat dengan ikan segar musim ini yang gemuk dan beraroma! Daging ikan lidah yang lembut dan halus berpadu dengan saus kaya umami yang lezat menciptakan hidangan yang benar-benar menyenangkan, sempurna disantap dengan nasi! Anda bisa mendapatkan ikan lidah segar berukuran besar dengan harga bagus, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan. Rasakan tekstur daging ikan lidah yang lembut meleleh di mulut saat berpadu dengan saus yang lezat. Tingkatkan meja makan Anda dengan hidangan ikan yang mengesankan ini, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Kami harap Anda memiliki hidangan yang luar biasa dengan ikan lidah bumbu kuning yang sempurna ini!
Bahan Utama- 1 ekor ikan lidah segar (Gajami)
Saus Bumbu Kuning Lezat- 1 cangkir air
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (atau arak beras)
- 1 sdm sake masak (atau soju)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm madu (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
- 1 cangkir air
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (atau arak beras)
- 1 sdm sake masak (atau soju)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm madu (atau sirup jagung)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ikan lidahnya. Jika menggunakan ikan lidah segar, bersihkan sisiknya dengan hati-hati. Buang isi perutnya dan bilas ikan hingga bersih di bawah air mengalir. Rapikan sirip dan ekor dengan gunting agar terlihat bagus. Keringkan ikan dengan tisu dapur, lalu potong menjadi beberapa bagian yang mudah dimasak.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat saus bumbu kuning lezat yang akan mengeluarkan rasa terbaik dari ikan lidah. Dalam mangkuk atau panci, campurkan 1 cangkir air, 4 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm sake masak, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdm madu, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan semua bahan larut sepenuhnya dalam cairan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai proses memasak. Tata potongan ikan lidah yang sudah disiapkan di dasar panci. Tuangkan saus bumbu kuning yang sudah dibuat secara melimpah di atas ikan, pastikan ikan tertutup rata. Nyalakan api besar dan didihkan sausnya. Memasak dengan api besar di awal membantu bumbu meresap cepat ke dalam ikan, mencegahnya lengket.
Step 4
Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan ikan lidah mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai lembut dan matang sempurna. Sesekali, siram ikan dengan sausnya dengan mengambil saus dari panci dan menuangkannya di atas ikan akan memberikan kilau yang indah dan meningkatkan rasa. Berhati-hatilah saat membalik atau menyiram agar ikan yang lembut tidak hancur.
Step 5
Ketika ikan lidah sudah matang sempurna dan sausnya mengental sesuai selera, matikan api. Angkat ikan lidah bumbu kuning dengan hati-hati ke piring saji. Hias dengan irisan daun bawang agar terlihat menarik. Sajikan selagi hangat dengan nasi kukus dan nikmati! Semoga hari Anda dipenuhi kebahagiaan hari ini! ♡