Resep Ikan Kembung Masak Kimchi Pedas Gurih
Pencuri Nasi Terhebat: Ikan Kembung Masak Kimchi
Ikan kembung adalah ‘pencuri nasi’ sejati, baik dipanggang maupun dimasak! Hari ini, kami menyajikan hidangan ikan kembung masak yang lezat dengan rasa asam kimchi. Resep ini menggabungkan tekstur ikan kembung yang lembut dan empuk dengan pedasnya kimchi yang menggugah selera, menciptakan hidangan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi. Sempurna untuk hidangan yang memuaskan!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kembung segar, dibersihkan
- 2-3 lembar Kimchi matang
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Rawit Merah (Cabai Cheongyang)
Bumbu Masak- 2 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1/2 sdm Tauco Korea (Doenjang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (tambah 1/2 sdm untuk lapisan kimchi)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Extract)
- 1/2 sdt Bubuk Jahe
- 1 sdm Minuman Anggur Beras (Mirin) atau Arak Masak
- 1/3 gelas Air
- 2 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1/2 sdm Tauco Korea (Doenjang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang (tambah 1/2 sdm untuk lapisan kimchi)
- 1 sdm Sirup Plum (Maesil Extract)
- 1/2 sdt Bubuk Jahe
- 1 sdm Minuman Anggur Beras (Mirin) atau Arak Masak
- 1/3 gelas Air
Instruksi Memasak
Step 1
Lapisi bagian bawah panci masak dengan irisan kimchi. Lapisan ini tidak hanya mencegah ikan menempel, tetapi juga meresapkan rasa lezat kimchi ke dalam ikan kembung saat dimasak.
Step 2
Susun potongan ikan kembung yang sudah dibersihkan di atas lapisan kimchi. Menggunakan ikan kembung yang segar adalah kunci untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, tauco, bubuk cabai, 1/2 sdm bawang putih cincang, sirup plum, dan bubuk jahe untuk membuat bumbu masak. Sendokkan sekitar 2 sdm bumbu ini secara merata di atas ikan kembung.
Step 4
Tambahkan mirin (atau arak masak) untuk membantu melunakkan ikan dan menghilangkan bau amis, diikuti dengan 1/3 gelas air, tuangkan di sekitar pinggiran panci. Tutup panci rapat-rapat dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah campuran mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Siram-siram ikan kembung dengan kuah yang mendidih menggunakan sendok atau gayung. Lanjutkan memasak, menyiram sesekali, biarkan rasa meresap dan ikan menjadi lembut serta lembap.
Step 6
Ketika ikan kembung hampir matang, tambahkan irisan daun bawang, sisa 1/2 sdm bawang putih cincang, dan irisan cabai rawit merah. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit lagi hingga sayuran empuk dan kuah sedikit mengental. Ikan Kembung Masak Kimchi Anda yang lezat siap disajikan!
