Resep Gurita Panggang Horonggui Pedas Manis yang Lezat
Rekomendasi Menu Makan Malam: Gurita Horonggui Buatan Rumah & Panduan Lengkap Mengolah Gurita
Bingung mau masak apa untuk makan malam hari ini? Bagaimana kalau mencoba ‘Gurita Horonggui’ (Sate Gurita Panggang) dengan dua gurita segar yang akan membuat seluruh keluarga Anda terkesan! Tekstur gurita yang kenyal, dilumuri saus gurih manis dan dipanggang hingga sempurna, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan. Mari kita mulai dengan hidangan gurita yang lezat – saya akan memandu Anda cara mengolah gurita segar dengan mudah dan menyeluruh!
Bahan Utama- 2 ekor gurita ukuran sedang
- Tepung terigu (untuk membersihkan gurita)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan gurita segarnya. Jika Anda belum terbiasa menangani gurita hidup, akan lebih mudah jika dibantu pasangan Anda. Potong kepala gurita dari badannya, lalu keluarkan isi perutnya dengan hati-hati dari dalam kepala. Jika Anda baru dalam hal ini, ikuti langkah-langkah ini dengan cermat.
Step 2
Buang mata gurita menggunakan pisau. Masukkan gurita ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu secukupnya, dan gosok dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan lendir dan kotoran. Kemudian, bilas bersih di bawah air dingin mengalir. Proses ini memastikan gurita bersih dan kenyal tanpa bau amis.
Step 3
Potong gurita yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit. Potong setiap gurita secara vertikal menjadi sekitar 3 bagian yang sama. Penting untuk memotongnya dengan panjang yang memungkinkan Anda menggulungnya di sekitar tusuk sate atau sumpit. Jika terlalu panjang, akan sulit dipanggang, dan jika terlalu pendek, tampilannya kurang menarik.
Step 4
Mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan menyiapkan sekitar 6 tusuk sate gurita. Sekarang, kita siap membuat bumbu marinasi yang lezat!
Step 5
Ayo buat bumbu marinasi yang lezat untuk gurita panggang! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 1 sdm sirup plum manis, 1 sdm minyak wijen harum, 1 sdm oligodang (atau sirup pati) untuk rasa manis, 1 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm daun bawang cincang halus. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sdm minyak perilla yang harum. Letakkan gurita yang sudah disiapkan di atas wajan panas. Panggang beberapa menit di setiap sisi hingga sedikit kecoklatan. Bahkan sebelum diberi bumbu, aromanya sudah menggugah selera, membuat Anda tidak sabar untuk mencicipinya. Gurita ini akan tetap lezat meskipun hanya dipanggang ringan.
Step 7
Setelah gurita setengah matang, oleskan bumbu marinasi yang sudah dibuat secara merata ke seluruh permukaan gurita sambil terus dipanggang. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong, balik tusukan sate agar bumbu merata dan mengkilap. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih akan menciptakan hidangan makan malam yang kaya dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Selamat menikmati!
