Resep Gurih Samgyeopsal Kimchi Duruchigi yang Menggugah Selera
Cara Membuat Samgyeopsal Kimchi Duruchigi yang Lezat dan Bebas Bau dengan Kimchi Instan
Ini adalah resep ketiga untuk menghidupkan kembali kimchi yang hambar menjadi lezat! Mari kita buat Kimchi Duruchigi yang lezat menggunakan kimchi instan yang mudah didapat. Siapa pun bisa mengikuti resep lezat Kimchi Duruchigi ini dengan mudah! (Referensi: @7034338 Resep Sup Kimchi Daging Babi untuk Menyelamatkan Kimchi Hambar, @7034468 Resep Pancake Kimchi Kerang Lezat Menggunakan Kimchi Instan Hambar)
Bahan Utama- 400g Samgyeopsal (perut babi)
- 5 lembar Kimchi Sawi Putih
- 1 buah Bawang Bombay
- 100g Kol
Bumbu- 0.5 gelas Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.3 sdm Lada Hitam
- 0.5 gelas Mirin (anggur beras)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Kecap Ikan
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.3 sdm Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang bombay dan iris tipis setebal 3mm. Irisan bawang bombay akan menambah rasa manis dan kedalaman rasa pada Kimchi Duruchigi Anda.
Step 2
Siapkan sekitar 100g kol dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-5 cm panjangnya. Memotongnya menjadi potongan yang lebih besar daripada dicincang halus akan membantu mempertahankan teksturnya.
Step 3
Jika samgyeopsal Anda memiliki tulang rawan atau bagian keras yang tidak Anda sukai, Anda dapat menghilangkannya sekarang untuk tekstur yang lebih lembut. Langkah ini memastikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Step 4
Ambil panci atau wajan yang dalam dan ratakan irisan bawang bombay serta kol yang sudah dipotong di bagian dasar. Sayuran ini akan berfungsi sebagai alas, membantu samgyeopsal matang dengan lembut.
Step 5
Susun 400g samgyeopsal secara merata di atas sayuran, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Ini memungkinkan daging matang sepenuhnya.
Step 6
Selanjutnya, tata 5 lembar Kimchi Sawi Putih (atau sekitar 1/4 bagian kepala kecil) di atas samgyeopsal. Kemudian, tuangkan sekitar 2 sendok sayur air kimchi ke atas semuanya. Ini membentuk bumbu dasar untuk Duruchigi Anda.
Step 7
Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api sedang. Biarkan matang selama sekitar 5-7 menit, atau sampai sayuran layu dan kimchi melunak. Anda akan mulai mencium aroma lezat saat bahan-bahan matang.
Step 8
Setelah sayuran layu dan kimchi empuk, angkat tutupnya. Gunakan sumpit atau penjepit untuk memotong kimchi dan samgyeopsal yang sudah matang menjadi potongan seukuran sekali suap. Memotongnya bersama setelah dimasak membantu rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Sekarang, mari hilangkan bau amis dan tingkatkan rasanya! Tuangkan 0.5 gelas Mirin (menggunakan gelas kertas standar sebagai ukuran) secara merata di atas bahan-bahan. Biarkan mendidih dan bergelembung selama sekitar 1 menit dengan api sedang. Proses ini menghilangkan alkohol sambil meninggalkan aroma yang luar biasa.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan bumbu: 2 sdm Gochugaru untuk rasa pedas yang nikmat, 1 sdm Kecap Asin untuk rasa gurih yang mendalam, dan 2 sdm Kecap Ikan untuk rasa yang bersih dan gurih.
Step 11
Terakhir, tambahkan bahan-bahan yang akan semakin meningkatkan aroma dan rasa. Aduk 2 sdm Bawang Putih Cincang dan 0.3 sdm Lada Hitam. Kombinasi ini adalah kunci untuk menyempurnakan Kimchi Duruchigi Anda.
Step 12
Untuk mencegah lengket atau gosong, kecilkan api menjadi rendah. Aduk perlahan semuanya hingga bumbu tercampur rata di antara samgyeopsal dan sayuran. Langkah ini memungkinkan bumbu meresap.
Step 13
Tutup panci lagi dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit. Saat bahan-bahan menyatu dan kuah sedikit mengental, Samgyeopsal Kimchi Duruchigi Anda yang lezat akan siap. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk nasi atau sebagai camilan dengan minuman!
