Resep Gulungan Lobak (Mussam Mari) yang Berwarna-warni dan Indah
Kenikmatan Visual dan Cita Rasa: Mussam Mari yang Menggugah Selera
Sempurna untuk acara-acara istimewa atau saat menjamu tamu, Mussam Mari selalu menjadi hidangan yang disukai banyak orang! Warna-warni cerahnya dan kesegaran bahan-bahannya menciptakan hidangan yang disukai semua kalangan. Nikmati pengalaman rasa yang lebih kaya dengan saus cocolan yang menyegarkan.
Bahan Utama- Lembaran Lobak Acar (Moo Ssam) 2 pak (sekitar 200g)
- Paprika Merah 2 buah
- Paprika Kuning 2 buah
- Mentimun 2 buah
- Stik kepiting atau daging kepiting imitasi (Karemi) 2 pak (sekitar 200g)
- Telur 5 butir
- Tauge (Moosoon) 2 pak (sekitar 100g)
- Daun bawang kucai (Buchu) segenggam (sekitar 30g)
Saus Cocolan- Saus Wijen Hitam (siap pakai atau buatan sendiri)
- Saus Kacang (siap pakai atau buatan sendiri)
- Saus Salad (siap pakai atau buatan sendiri)
- Saus Wijen Hitam (siap pakai atau buatan sendiri)
- Saus Kacang (siap pakai atau buatan sendiri)
- Saus Salad (siap pakai atau buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris semua sayuran (paprika, mentimun) dan stik kepiting menjadi bentuk memanjang yang tipis. Perhatikan agar irisan tidak terlalu tebal agar lembaran lobak mudah digulung.
Step 2
Pastikan ketebalan irisan seragam agar gulungan lobak terlihat rapi dan indah. Lebih mudah digulung jika panjangnya seragam, daripada ketebalannya yang terlalu besar.
Step 3
Cuci bersih tauge dan tiriskan. Tekstur renyah tauge akan menambah kesegaran pada gulungan lobak.
Step 4
Pisahkan putih dan kuning telur. Goreng masing-masing tipis menjadi dadar telur (jidan), lalu iris tipis memanjang. Irisan dadar telur ini akan menambah tekstur lembut dan warna pada gulungan lobak.
Step 5
Rebus sebentar daun bawang kucai dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. Daun bawang kucai yang sudah direbus akan digunakan untuk mengikat gulungan lobak setelah digulung, agar tampilannya rapi.
Step 6
Alih-alih membuka setiap lembaran lobak satu per satu, bentangkan beberapa lembaran yang saling tumpang tindih untuk menciptakan permukaan yang lebih luas. Ini menghemat waktu dan memudahkan penataan isian.
Step 7
Tata sayuran yang sudah disiapkan, stik kepiting, dan irisan dadar telur di atas lembaran lobak secara menarik, sesuai selera Anda. Pertimbangkan keselarasan warna agar tampilan lebih menggugah selera.
Step 8
Susun bahan-bahan secara harmonis. Kesegaran sayuran, rasa gurih stik kepiting, dan kelembutan telur akan berpadu menciptakan isian yang lezat.
Step 9
Gulung dengan hati-hati agar isian tidak berantakan. Sifat transparan lembaran lobak akan sedikit memperlihatkan warna-warni isian di dalamnya, menciptakan tampilan yang indah.
Step 10
Untuk gulungan lobak yang sudah rapi, ikat perlahan di bagian tengahnya dengan daun bawang kucai yang sudah disiapkan untuk mengencangkannya. Mengikat dengan daun bawang kucai mencegah gulungan terurai dan membuatnya terlihat lebih rapi dan elegan.
Step 11
Mengikat gulungan dengan daun bawang kucai memberikan tampilan yang lebih rapi dan profesional. Gulungan ini terlihat cukup menarik untuk disajikan di meja perayaan apa pun, seperti saat hari raya.
Step 12
Gulungan lobak yang sudah jadi ini memiliki tampilan visual yang menakjubkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu. Perpaduan harmonis dari bahan-bahan berwarna-warni menambah kenikmatan bersantap.
Step 13
Sajikan gulungan lobak yang sudah jadi dengan saus wijen hitam, saus kacang, atau saus salad. Setiap saus akan meningkatkan cita rasa gulungan lobak, menciptakan hidangan yang benar-benar istimewa.
