Resep Gulai Cumi Pedas Manis (Golbaengi Somen Muchim)
Cara Membuat Gulai Cumi Pedas Manis ala Baek Jong-won: Rahasia Saus Bibim Guksu, Masakan Cepat dari Kaleng! Sempurna untuk Pesta Peresmian Rumah, Menjamu Tamu, atau Ulang Tahun.
Solusi terbaik saat nafsu makan hilang! Nikmati harmoni luar biasa antara saus pedas manis, mie kenyal, dan cumi laut yang lembut dalam hidangan Golbaengi Somen Muchim ini. Buatlah dengan mudah dan lezat di rumah.
Bahan Utama- Mie Somen, untuk 2 porsi
- 1 kaleng cumi laut (whelks) rebus dalam air (sekitar 150g)
- 1 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam kol
- Sedikit wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Golbaengi Somen Muchim yang pedas dan manis. Ikuti resep ini, dan Anda bisa menikmati rasa setara restoran di rumah!
Step 2
Pertama, mari siapkan sayuran. Cuci bersih timun, buang bijinya, dan iris tipis memanjang (julienne). Iris tipis memanjang juga bawang bombay, kol, dan wortel. Memotongnya tipis akan membantu saus meresap lebih baik. Buka kaleng cumi laut, tiriskan cairannya, tetapi sisihkan sekitar 2-3 sendok makan air rendaman cumi untuk digunakan dalam saus. Jika cumi terlalu besar, potong menjadi dua agar mudah dimakan. Dalam mangkuk besar, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (timun, bawang bombay, kol, wortel). Tambahkan semua bahan saus: Gochujang (2 sdm), Gochugaru (1 sdm), gula (1 sdm), cuka (2 sdm), dan biji wijen. Sekarang, tambahkan sekitar 2-3 sendok makan air rendaman cumi yang disisihkan dan masukkan cumi lautnya. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, seperti sedang ‘memijat-mijat’ (jomal-jomal), hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar cumi tidak hancur.
Step 3
Rebus mie somen dalam air mendidih yang banyak hingga matang al dente (kenyal dan padat). Aduk sesekali agar tidak lengket. Setelah matang, bilas mie dengan air dingin untuk meniriskannya sepenuhnya. Pastikan airnya benar-benar tiris, karena ini akan membantu saus menempel lebih baik pada mie.
Step 4
Sekarang, tinggal menyajikan campuran cumi laut dan sayuran yang lezat di atas mie somen yang sudah direbus! Anda bisa mencampurnya sekaligus, atau menyajikan Golbaengi Muchim di atas mie dan mencampurnya saat makan. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati rasa segar setiap saat. Kombinasi saus pedas manis, mie kenyal, dan cumi laut yang lembut benar-benar luar biasa, jadi pastikan Anda mencobanya! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara spesial atau saat Anda kedatangan tamu.
