Resep Gulai Cumi Kering ala Teriyaki Pedas Manis
#CumiKering #GulaiCumi #ResepLauk #SausTeriyaki #SausTepungGoreng #GulaiPedas #ResepMudah
Memperkenalkan hidangan lauk pendamping pertama dari ‘Parade Lauk Kami’! Ini adalah olahan cumi kering yang sederhana namun penuh rasa, dibuat dengan saus teriyaki dan saus tepung goreng. Kami menambahkan cabai merah dan hijau untuk harmoni warna yang indah dan sedikit rasa pedas. Hidangan gulai ini adalah teman yang sempurna untuk perut babi panggang atau daging sapi. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit wasabi saat menyajikan, terutama saat menikmatinya dengan daging. Nikmati hidangan cumi kering lezat ini yang pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan Utama- 500g irisan cumi kering yang sudah disiapkan
- 6 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas Korea)
- 1 buah cabai merah
- 3 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, letakkan irisan cabai merah dan cabai Cheongyang di dasar panci. Kemudian, taburkan irisan daun bawang secara merata di atasnya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bumbu gulainya. Dalam mangkuk, campurkan saus teriyaki dan saus tepung goreng. Tambahkan sirup jagung untuk memberikan kilau yang bagus dan konsistensi yang lebih kental, lalu aduk rata. (Tips: Jika saus teriyaki dan saus tepung goreng Anda sudah cukup manis, Anda bisa menyesuaikan atau menghilangkan sirup jagung.)
Step 3
Susun irisan cumi kering yang sudah disiapkan di atas sayuran dalam panci. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas cumi kering. Tambahkan 300ml kaldu ikan pollack kering (atau air). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan hingga kuah mengental dan cumi kering meresap bumbu dengan baik.
Step 4
Saat kuah gulai berkurang dan mengental, hidangan ini hampir selesai. Cumi kering yang awalnya mungkin berwarna gading, secara bertahap akan berubah menjadi cokelat kaya saat menyerap bumbu.
Step 5
Matikan api dan biarkan gulai cumi kering sedikit mendingin. Saat mendingin, cumi kering akan menyerap lebih banyak bumbu gurih, memperdalam rasanya. Setelah dingin, pindahkan ke piring saji. Anda kini telah menyelesaikan gulai cumi kering teriyaki Anda yang lezat! Saus teriyaki, yang sering digunakan untuk hidangan ikan, sangat cocok dengan hidangan laut lainnya. Menggunakan saus tepung goreng menambah lapisan umami ekstra. Selamat menikmati!
