Resep Gukbap Tiram: Hangat dan Kaya Rasa, Dibuat dengan Tiram Segar
Cara Membuat Gukbap Tiram Lezat dengan Tiram Segar Musiman
Semangkuk gukbap tiram, dibuat dengan tiram segar yang sedang musim, adalah cara sempurna untuk menghangatkan tubuh dan jiwa di hari yang dingin. Harmoni kuah yang menyegarkan dan sedikit pedas dengan tiram yang kenyal sungguh luar biasa. Resep ini akan memandu Anda membuat gukbap yang mengenyangkan dan memuaskan. Jika Anda tidak menggunakan nasi dan memasaknya tanpa nasi, Anda akan mendapatkan sup tiram yang lezat!
Bahan-bahan- 3/4 cangkir tiram segar
- 250g lobak (sekitar 1/4 lobak ukuran sedang)
- 3 cangkir nasi campur (matang)
- 5 cangkir kaldu teri-kelp
- 1 sdt kecap asin Korea (joseon-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan tiram segar dengan hati-hati. Larutkan sedikit garam kasar (atau garam laut Korea) dalam air yang cukup untuk merendam tiram, lalu aduk tiram dengan lembut untuk menghilangkan kotoran. Bilas di bawah air dingin mengalir, periksa dan singkirkan pecahan cangkang keras yang mungkin menempel. Setelah bersih, tiriskan tiram dalam saringan.
Step 2
Tambahkan irisan lobak tipis ke dalam kaldu teri-kelp yang sudah dibuat sebelumnya dan didihkan. Masak dengan api sedang hingga lobak menjadi bening dan empuk; ini akan menciptakan dasar kuah yang menyegarkan.
Step 3
Setelah lobak hampir matang, tambahkan nasi matang dan biarkan mendidih hingga butiran nasi menjadi lunak. Saat nasi mendidih, bumbui kuah dengan kecap asin Korea dan tambahkan bawang putih cincang. Setelah nasi lunak, masukkan tiram yang sudah disiapkan dengan lembut dan masak hanya sampai tiram mengembang dan matang sepenuhnya. Hati-hati jangan sampai tiram terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 4
Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu dengan garam atau udang asin (saeujeot) jika perlu. Umumnya, gukbap dinikmati dengan lauk pendamping seperti kimchi, jadi banyak yang lebih suka kuah yang sedikit kurang berbumbu. Sesuaikan dengan preferensi pribadi Anda.
Step 5
Sajikan gukbap tiram hangat dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang cincang secara melimpah untuk tampilan yang indah dan sentuhan rasa segar tambahan. Selamat menikmati!
