Resep Gochujang Tuna & Kol Jeon (Jangtteok) Pedas Manis!
Keunikan Spesial: Jangtteok Tuna Kol dengan Gochujang, Dibuat dari Sisa Kol dan Tuna Kalengan!
Punya banyak irisan kol tipis dari alat pengiris yang tidak tahu harus diapakan? Saat bosan makan kol mentah sebagai salad setiap kali makan, cobalah membuat ‘Jangtteok’ spesial dengan menambahkan tuna kaleng sayuran dan gochujang! Ini bukan sekadar pancake biasa; ini adalah variasi lezat dengan tekstur kenyal dan rasa pedas manis gurih yang akan menggugah selera Anda. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan tuna kaleng dari hadiah dan membuat hidangan lezat dari sayuran sisa. Sederhana namun sangat beraroma, cobalah membuatnya hari ini!
Bahan Adonan Jangtteok- 1 cangkir air
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 cangkir tepung gorengan (buchim garu)
- 1 kaleng (150g) tuna kalengan dengan sayuran (tiriskan)
- 3 genggam kol parut (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, tuangkan 1 cangkir air dan larutkan 1.5 sendok makan gochujang hingga halus. Mengaduk dengan bagian belakang sendok akan membantu memecah gumpalan lebih efektif.
Step 2
Tambahkan 1 cangkir tepung gorengan ke dalam campuran air gochujang. Kocok perlahan dengan pengocok atau sendok hingga tidak ada gumpalan dan adonan halus. Adonan mungkin terlihat sedikit encer, itu tidak masalah. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 3
Tiriskan minyak sepenuhnya dari satu kaleng tuna kalengan sayuran seberat 150g. Ini memastikan jangtteok memiliki rasa yang bersih tanpa rasa berminyak. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam adonan dan aduk perlahan.
Step 4
Siapkan sekitar 3 genggam (sekitar 150g) kol yang telah diiris tipis dengan alat pengiris. Mengirisnya tipis akan menghasilkan tekstur empuk yang menyatu dengan baik saat dimasak. Masukkan kol yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, membentuk adonan jangtteok.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dengan minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan yang sudah disiapkan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Balik saat pinggirannya mulai renyah. Setelah kedua sisi matang merata dan berwarna cokelat keemasan yang indah, jangtteok Anda siap disajikan.
