Resep Gochujang Sederhana: Camilan Ubi Manis Khas Korea yang Lezat
Camilan Musim Dingin Buatan Rumah: Gochujang Sederhana Ubi Manis – Variasi Lezat dari Kue Ubi
Memperkenalkan resep camilan ubi yang lezat, sempurna untuk dinikmati dengan teh hangat selama bulan-bulan musim dingin yang sejuk. ‘Goguma Pass’ menampilkan eksterior yang renyah dan lapisan sirup manis yang lembap, menjadikannya hidangan yang disukai semua usia. Buat camilan luar biasa ini di rumah dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 300g ubi jalar Korea (sekitar 2 buah sedang)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Goguma Pass yang lezat! Kupas ubi jalar Korea hingga bersih dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Penting untuk menjaga ukurannya agar tidak terlalu kecil, karena bisa membuatnya hancur.
Step 2
Cuci ubi jalar yang sudah dipotong di bawah air dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu mencegahnya saling menempel saat digoreng atau direbus, menghasilkan tekstur yang lebih bersih. Merendamnya dalam air dingin bersih selama sekitar 20 menit akan menghilangkan pati secara memadai.
Step 3
Setelah pati dihilangkan dan ubi jalar benar-benar kering, masukkan ke dalam microwave selama sekitar 2-3 menit hingga setengah matang. Ini akan membantu mereka mempertahankan bentuknya dan mencegahnya hancur saat ditumis nanti. Jika Anda tidak memiliki microwave, Anda bisa mengukusnya.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan ubi jalar yang setengah matang dan tumis hingga berwarna kecoklatan di permukaannya. Mengaduknya dengan lembut akan memastikan matang merata dan tekstur yang lebih lezat. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Angkat ubi jalar yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah. Bersihkan wajan, lalu tambahkan 3 sendok makan gula dan 3 sendok makan air dengan api kecil. Aduk terus saat gula larut untuk mencegah gosong.
Step 6
Setelah gula benar-benar larut dan sirup mulai berbuih lembut, tambahkan 1.5 sendok makan sirup jagung. Sirup jagung akan membuat sirup lebih berkilau dan lengket, membantu melapisi ubi jalar dengan indah. Jaga api tetap kecil.
Step 7
Saat sirup lezat sudah siap, kembalikan ubi jalar yang sudah ditumis ke dalam wajan. Aduk dan campurkan dengan sirup dengan api kecil hingga sirup melapisi ubi jalar secara merata. Balik perlahan untuk memastikan sirup menempel dengan baik. Lanjutkan merebus hingga sirup mengental dan menempel pada ubi jalar.
Step 8
Setelah ubi jalar dilapisi dengan sirup yang berkilau, matikan api. Pindahkan ke piring saji. Taburkan 0.5 sendok makan biji wijen hitam secara merata di atasnya untuk menambah rasa kacang dan tampilan yang menarik. Nikmati selagi masih hangat untuk rasa terbaik!
