Resep Gaji Namul (Salad Terong Kukus Korea) yang Pedas & Lembut
Salad Terong Kukus yang Menyegarkan dan Beraroma untuk Musim Panas
Temukan resep Gaji Namul yang lezat ini, salad terong kukus Korea yang kaya akan rasa gurih dan sedikit pedas, dengan tekstur yang sangat lembut. Sempurna sebagai banchan (lauk pendamping) yang menyegarkan, terutama selama bulan-bulan yang lebih hangat ketika Anda mendambakan sesuatu yang ringan namun memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 3 buah terong ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau Korea (atau cabai lain yang ringan dan sedikit pedas)
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan Anda. Cuci bersih 3 buah terong ukuran sedang dan keringkan dengan lap. Cuci 2 buah cabai hijau Korea; cabai ini akan menambah rasa pedas ringan yang menyenangkan.
Step 2
Potong ujung terong. Potong setiap terong memanjang menjadi empat bagian. Bentuk ini memungkinkan terong dikukus secara merata dan menyerap rasa dengan lebih baik.
Step 3
Siapkan panci kukus dengan mengisi panci dengan air dan meletakkan keranjang kukus di atasnya. Setelah air mendidih, susun terong yang sudah dipotong di dalam keranjang kukus. Tutup panci.
Step 4
Kukus terong selama kurang lebih 7 menit, atau sampai empuk. Anda dapat memeriksa kematangan dengan menusuk perlahan sepotong terong dengan sumpit; seharusnya mudah masuk. Setelah empuk, segera angkat panci kukus dari api dan biarkan terong sedikit mendingin. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 5
Setelah terong cukup dingin untuk dipegang, suwir-suwir perlahan memanjang dengan tangan menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Metode menyuwir ini membantu bumbu meresap ke dalam terong dengan indah dan meningkatkan teksturnya. Anda juga bisa memotong halus bagian inti yang lebih keras jika diinginkan.
Step 6
Siapkan cabai untuk salad. Buang tangkai cabai hijau. Untuk rasa pedas yang lebih ringan, Anda bisa membuang bijinya. Cincang halus cabai dan sisihkan untuk dicampurkan ke dalam salad.
Step 7
Sekarang, saatnya membumbui terong. Dalam mangkuk berisi terong suwir, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan minyak wijen. Taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Ini memastikan setiap helai terong terlapisi dengan bumbu yang lezat. Sajikan Gaji Namul yang lezat ini sebagai lauk pendamping yang sehat dan beraroma.
