Resep Emas ‘Tteokbokki Minyak Gaya Baek Jong-won’ yang Renyah dan Gurih
Buat ‘Tteokbokki Minyak yang Mengubah Hidup’ di Rumah yang Menyaingi Pasar Tong-in! Keajaiban Luar Renyah, Dalam Kenyal
Memperkenalkan Tteokbokki Minyak, sempurna untuk liburan, acara khusus, atau saat Anda membutuhkan camilan! Rasanya persis seperti yang Anda dapatkan di Pasar Tong-in! Berdasarkan resep Chef Baek Jong-won, saya akan memandu Anda membuatnya dengan mudah di rumah. Anda akan ketagihan dengan pesonanya yang adiktif begitu Anda mencobanya. Bersiaplah untuk terpesona oleh bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang kenyal dari tteokbokki spesial yang tak terlupakan ini!
Bahan Penting- 2 cangkir kue beras tteokbokki (menggunakan cangkir kertas untuk pengukuran)
- 1 batang daun bawang
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Emas- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk kue beras tteokbokki yang mengeras, bilas dengan air dingin, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Ini akan melembutkan kue beras, memungkinkannya menyerap bumbu dengan lebih baik dan sangat meningkatkan teksturnya. Tiriskan kue beras yang sudah direbus di saringan.
Step 2
Masukkan kue beras yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang cincang, gochugaru, kecap asin, gula, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Kenakan sarung tangan sekali pakai dan aduk perlahan semuanya, berhati-hatilah agar kue beras tidak hancur. Pastikan bumbu tercampur rata. ‘Sentuhan tangan’ Anda adalah kuncinya di sini!
Step 3
Anda bisa langsung menggoreng kue beras yang sudah dibumbui, tetapi jika punya waktu, biarkan selama sekitar 10-20 menit. Ini memungkinkan rasa tercampur dan meresap jauh ke dalam kue beras, menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 3 sendok makan minyak goreng secara berlimpah. Masukkan tteokbokki yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan aduk terus menerus, pastikan tidak gosong. Lanjutkan memasak hingga kue beras sedikit tembus pandang dan sedikit kecoklatan di bagian luar. Pengaturan panas yang tepat sangat penting!
Step 5
Voila! Tteokbokki minyak spesial Chef Baek Jong-won, menyaingi apa pun dari Pasar Tong-in, siap! Satu gigitan menawarkan harmoni lezat antara minyak wijen yang gurih, jumlah bumbu pedas yang pas, dan tekstur kenyal dari kue beras. Ini adalah hidangan istimewa yang unik, berbeda dari tteokbokki berkuah, jadi pastikan untuk mencobanya!
