Resep Emas Sundae Tumis Pedas Manis Lezat
Sundae Tumis Lezat
Resep sundae tumis yang lezat ini memiliki perpaduan sempurna antara sayuran dan saus spesial yang harmonis dengan sundae. Awalnya mungkin terasa sedikit hambar, tetapi semakin Anda makan, semakin dalam rasanya. Tidak terlalu pedas, tetapi sangat lezat karena sausnya menyatu indah dengan sayuran, saling meningkatkan cita rasa. Ini adalah camilan yang sempurna dan pendamping yang sangat baik untuk minuman!
Bahan Utama- 250g Sundae (sosis darah Korea), disarankan menggunakan sundae beras ketan untuk tekstur yang lebih kenyal
- 1/2 Bawang bombay
- 1/2 Wortel
- 1 Batang daun bawang
- 15 lembar Daun perilla
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai pedas Korea)
- Secukupnya Kubis
- 1 sdm Bubuk biji perilla (bahan rahasia untuk tumis sundae!)
- 1/2 cangkir Air
Saus Emas- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Sirup jagung atau Oligodang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Angciu (arak masak seperti Mirin)
- 1/2 sdt Bubuk jahe
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen (untuk taburan)
- Sejumput Lada hitam
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 2 sdm Sirup jagung atau Oligodang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Angciu (arak masak seperti Mirin)
- 1/2 sdt Bubuk jahe
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen (untuk taburan)
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran dengan memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis kubis, bawang bombay, dan daun perilla. Potong wortel, daun bawang, dan cabai Cheongyang secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm; bentuk ini membantu saus meresap dengan baik dan terlihat menarik.
Step 2
Bahan kunci yang menentukan rasa gurih dan nutty yang dalam dari tumis sundae ini adalah ‘bubuk biji perilla’. Pastikan untuk menambahkannya di akhir!
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus dan aduk rata untuk membuat saus terlebih dahulu. Langkah ini membantu mempersingkat waktu memasak.
Step 4
Anda dapat memilih jenis sundae favorit Anda, tetapi jika Anda menyukai tekstur yang kenyal, kami merekomendasikan menggunakan sundae beras ketan. Potong sundae menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 5
Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga menjadi transparan. Menggoreng bawang bombay terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manisnya dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Setelah bawang bombay transparan, tambahkan kubis dan tumis bersama hingga sedikit layu.
Step 7
Sekarang, tambahkan wortel, daun bawang, cabai Cheongyang, dan daun perilla. Tumis dengan cepat dengan api besar. Penting untuk mempertahankan tekstur renyah sayuran.
Step 8
Saat sayuran sudah cukup ditumis, tuangkan saus yang sudah dibuat dan 1/2 cangkir air. Didihkan dengan cepat, aduk agar saus tidak gosong.
Step 9
Setelah saus mendidih dan tercampur rata dengan sayuran, masukkan sundae yang sudah dipotong dan aduk cepat agar terlapisi saus secara merata. Segera setelah sundae matang, matikan api, dan terakhir, aduk rata 1 sendok makan bubuk biji perilla. Sundae tumis lezat Anda kini siap!
