Resep Emas Serete Kongjaban: Kaya Nutrisi dan Lezat!
✨ Serete Kongjaban Manis Gurih yang Menggugah Selera ✨
Kongjaban lezat yang terbuat dari kedelai hitam Serete yang sehat! Hidangan pendamping terbaik yang akan membuat Anda melahap sepiring nasi dalam sekejap. Warnanya mengkilap, rasanya gurih pas, dan manisnya luar biasa.
Bahan Utama- Kedelai Hitam Serete yang Sudah Direndam 3 cangkir takar (direndam minimal 4 jam)
Bumbu- Air 3 cangkir takar
- Kecap Asin 6 sdm
- Gula Merah (atau Brown Sugar) 5 sdm
- Biji Wijen, sejumput (untuk taburan)
- Air 3 cangkir takar
- Kecap Asin 6 sdm
- Gula Merah (atau Brown Sugar) 5 sdm
- Biji Wijen, sejumput (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kedelai hitam Serete. Kemudian, tuangkan air yang cukup hingga kedelai terendam sepenuhnya dan rendam selama kurang lebih 4 jam hingga empuk. Waktu perendaman yang cukup sangat penting untuk mendapatkan Kongjaban yang empuk dan lezat.
Step 2
Setelah direndam, bilas kedelai hitam Serete beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 3
Masukkan kedelai hitam Serete yang sudah dibilas ke dalam wajan lebar atau panci. Tambahkan 3 cangkir takar air. Didihkan dengan api besar dan masak selama sekitar 5 menit untuk merebus sebentar kedelai.
Step 4
Setelah direbus selama 5 menit, tambahkan 6 sdm kecap asin ke dalam wajan. Kecap asin tidak hanya menghilangkan bau langu dari kedelai, tetapi juga menambah kedalaman rasa.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 5 sdm gula merah (atau brown sugar). Manisnya gula akan berpadu dengan kecap asin, menciptakan profil rasa Kongjaban yang lezat.
Step 6
Aduk perlahan dengan spatula untuk mencampur kedelai dan bumbu. Kecilkan api menjadi sedang dan terus masak selama 5 menit lagi, biarkan bumbu meresap perlahan ke dalam kedelai.
Step 7
Sekarang, kecilkan api menjadi sangat kecil. Masak perlahan hingga sebagian besar cairan menguap dan kedelai terlapisi glasir kental. Kedelai akan mulai berkilau pada tahap ini.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas Kongjaban yang sudah jadi dan aduk perlahan satu atau dua kali untuk menyelesaikannya. Biarkan sedikit dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Nikmati Serete Kongjaban buatan sendiri yang lezat!
