Resep Emas Rosé Tteokbokki Pedas Manis
Rosé Tteokbokki Melimpah yang Bisa Anda Buat di Rumah
Perpaduan sempurna antara tteokbokki pedas dan saus krim yang lembut! Rosé Tteokbokki sedang tren, dan kini Anda bisa menikmatinya di rumah, bahkan lebih melimpah dan lezat. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa mengikutinya dengan mudah. Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai camilan yang memuaskan.
Bahan Tteokbokki- 100g kue beras tteokbokki (gunakan kue beras gandum atau beras)
- 4 lembar kue ikan persegi panjang, potong-potong seukuran gigitan
- 100g kol, potong-potong besar
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang, potong-potong besar
- 7 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 1 lembar rumput laut kering (sekitar 5x5cm)
- 3 cangkir air (untuk kaldu)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm gula
Bahan Saus Krim- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir krim kental (240ml)
- 1/4 cangkir susu (120ml)
- 2 lembar bacon, cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 1/2 cangkir krim kental (240ml)
- 1/4 cangkir susu (120ml)
- 2 lembar bacon, cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat kaldu tteokbokki yang lezat! Dalam panci, campurkan 3 cangkir air, 7 ekor ikan teri kering, dan 1 lembar rumput laut. Mulai masak dengan api sedang. Angkat rumput laut segera setelah air mendidih untuk mencegah rasa pahit. Lanjutkan memasak ikan teri selama sekitar 5 menit lagi untuk menghasilkan kaldu yang kaya.
Step 2
Sambil menunggu kaldu meresap, mari siapkan bahan-bahan lainnya! Bilas kue beras tteokbokki dengan air dingin. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit. Potong kol menjadi potongan besar dan iris tipis bawang bombay. Kita akan menambahkan daun bawang di akhir, jadi potonglah menjadi potongan besar.
Step 3
Saring kaldu ikan teri melalui saringan untuk mendapatkan cairan bening. Sekarang, tambahkan kue beras tteokbokki, kue ikan yang sudah dipotong, kol, bawang bombay, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Didihkan. Setelah mendidih, aduk rata 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, dan 2 sdm gula. Masak dengan api sedang hingga kue beras empuk dan saus sedikit mengental.
Step 4
Saat tteokbokki sedang mendidih, mari buat saus rosé. Dalam wajan kecil, panaskan 1 sdm minyak zaitun dan masak bacon cincang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tambahkan 1 sdm tepung terigu serbaguna ke dalam lemak bacon dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga lembut, membentuk roux. Tambahkan secara bertahap 1/2 cangkir krim kental dan 1/4 cangkir susu, aduk hingga menjadi saus krim yang lembut.
Step 5
Tuangkan saus krim yang sudah disiapkan ke dalam panci tteokbokki yang sedang mendidih. Aduk rata agar semua tercampur, dan biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit lagi. Rosé Tteokbokki pedas, manis, dan creamy Anda siap! Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sejumput garam atau gula.
Step 6
Terakhir, hiasi dengan potongan besar daun bawang. Rosé Tteokbokki lezat Anda sudah lengkap! Untuk hidangan yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menambahkan telur rebus atau sosis. Sajikan segera selagi hangat!
