Resep Emas Pancake Sawi Putih yang Lembut dan Gurih
Pancake Sawi Putih Lezat dari Sawi Putih Segar
Memperkenalkan resep pancake sawi putih yang lembut dan gurih, ditingkatkan dengan manisnya sawi putih musim gugur dan kekayaan daging babi cincang. Nikmati hidangan lezat atau camilan yang memuaskan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 200g sawi putih segar
- 100g daging babi cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih. Rebus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik, lalu bilas dengan air dingin dan peras hingga kelebihan airnya hilang. Cincang halus sawi putih yang sudah diperas. Langkah ini membantu melembutkan sawi putih sambil tetap mempertahankan tekstur yang menyenangkan untuk pancake.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, 1 sdt arak masak, dan 1 sdt minyak wijen untuk marinasi. Arak masak membantu menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa. Campur rata hingga bumbu terdistribusi merata.
Step 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi dan tumis, pecah-pecahkan dengan sumpit untuk mencegah menggumpal. Masak hingga daging babi matang sepenuhnya. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi yang sudah dimasak dan sawi putih cincang. Tambahkan 1 butir telur segar, 1 sdm kecap asin, dan 4 sdm tepung goreng. Campur semuanya hingga rata. Jika adonan terlihat terlalu basah, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung goreng.
Step 5
Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Ambil porsi adonan dengan sendok dan letakkan di wajan panas. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan memasak dengan api terlalu besar, karena bisa membakar bagian luar sementara bagian dalamnya belum matang. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, pancake siap disajikan. Sajikan selagi hangat, ditemani kecap asin atau saus cocolan.
