Resep Emas: Kimchi Tumis Gaya Minimarket (Bikin Nambah Nasi Terus!)
Buat Kimchi Tumis Ala Minimarket dengan Mudah di Rumah!
Memperkenalkan resep kimchi tumis yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap, seperti yang dijual di minimarket! Sangat gurih berkat minyak perilla dan manis lezat dari oligosakarida, menciptakan harmoni yang benar-benar nikmat. Resep ini sederhana namun kaya rasa.
Bahan Utama- 1 bonggol kimchi matang yang sudah asam
- Sedikit daun bawang, iris halus
Bahan Bumbu- 5 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm biji wijen
- Gula secukupnya (sesuai selera)
- 5 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm biji wijen
- Gula secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih kimchi yang sudah matang dan terasa asam untuk rasa terbaik. Pertama, bilas kimchi di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan rasa pedas dan asin yang berlebihan. Kemudian, rendam kimchi dalam air setidaknya selama 30 menit untuk mengurangi rasa asam dan asinnya. Langkah ini penting agar bumbu meresap dengan baik dan rasanya lebih dalam.
Step 2
Setelah direndam selama kurang lebih 30 menit, peras kimchi untuk mengeluarkan sebanyak mungkin airnya. Terlalu banyak air bisa membuat kimchi tumis menjadi lembek. Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm.
Step 3
Panaskan 5 sendok makan minyak perilla di wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Aroma daun bawang yang meresap ke dalam minyak akan sangat meningkatkan cita rasa kimchi tumis Anda.
Step 4
Setelah daun bawang harum, masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Taburkan sedikit gula dan tumis bersama. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah sedikit rasa manis serta gurih. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda; saya menggunakan sekitar 1 sendok makan.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan gochujang. Aduk rata dan terus tumis, pastikan bumbu tercampur merata di antara kimchi, gula, dan minyak perilla. (Tips: Jika ada bubuk kedelai, menambahkan sedikit saja akan memberikan rasa gurih kacang yang ekstra lezat!)
Step 6
Jaga api tetap pada suhu sedang-kecil dan aduk terus-menerus agar kimchi tidak gosong. Lanjutkan menumis hingga kimchi terlihat berkilau dan bumbu meresap. Proses ini memungkinkan air menguap dan bumbu meresap sempurna ke dalam bahan.
Step 7
Setelah kimchi matang dan terlihat mengkilap, matikan api. Terakhir, masukkan 1 sendok makan oligosakarida dan 1 sendok makan biji wijen, aduk rata. Rasa manis lembut dari oligosakarida dan aroma gurih dari biji wijen akan menyempurnakan hidangan ini. Kimchi tumis lezat Anda siap!
Step 8
Sajikan kimchi tumis yang baru dimasak ini di atas semangkuk nasi hangat. Anda akan langsung mengenali rasa khas dan adiktif ala minimarket itu! Rasa gurih dari minyak perilla dan manis dari oligosakarida menciptakan keseimbangan sempurna yang membuatnya benar-benar menggugah selera. Ini adalah lauk yang fantastis yang akan disukai seluruh keluarga, jadi pastikan Anda mencobanya!
