Resep Emas! Cara Membuat Pajeon Super Mudah, Renyah, dan Lezat
Tampil Profesional di Rumah! Rahasia Sukses Pajeon Tanpa Ribet
Ucapkan selamat tinggal pada anggapan bahwa Pajeon itu sulit! Resep ini adalah panduan Anda untuk membuat pajeon (panekuk daun bawang) yang renyah dan lezat di rumah dengan mudah. Selama Anda memiliki daun bawang segar, Anda akan terkejut betapa sederhananya membuat hidangan lezat ini. (Saya harap saya bisa mengunggah tutorial video dari blog saya, tetapi untuk saat ini, saya akan memandu Anda melalui teks yang detail!)
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel (iris memanjang seperti korek api, sekitar 1 cangkir)
- 1/2 cangkir irisan tipis perut babi (sekitar 50g)
- 1/2 cangkir tiram (sekitar 50g)
- 1 butir telur
Bahan Adonan- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (Buchim Garu)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (Buchim Garu)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran dan seafood yang akan menambah cita rasa lezat pada Pajeon Anda. Iris tipis bawang bombay, dan wortel dengan ketebalan yang serupa seperti korek api. Gabungkan keduanya, usahakan total volumenya sekitar 1 cangkir. Potong irisan tipis perut babi menjadi ukuran sekali gigit. Bilas tiram dengan lembut dan tepuk-tepuk hingga kering. Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu dan air, aduk rata hingga membentuk adonan yang cair. Adonan sebaiknya bisa dituang, tidak terlalu kental.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup adalah kunci untuk mendapatkan Pajeon yang renyah. Setelah wajan panas, sebarkan daun bawang yang sudah disiapkan secara merata di dasar wajan. Tuangkan sekitar setengah cangkir adonan cair ke atas daun bawang, ratakan tipis agar melapisi. Hindari menggunakan terlalu banyak adonan, karena ini bisa membuat panekuk menjadi tebal. Selanjutnya, sebarkan irisan bawang bombay, wortel, perut babi, dan tiram secara merata di atas adonan. Terakhir, taburkan sedikit lagi adonan yang tersisa di atas topping.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan telur, sentuhan akhir yang indah untuk Pajeon Anda. Anda bisa mengocok telur dalam mangkuk kecil dan menuangkannya secara merata di atas topping. Alternatifnya, seperti yang ditunjukkan pada gambar, Anda bisa memecahkan telur langsung di atas panekuk, berhati-hatilah agar kuning telur tidak pecah, lalu ratakan perlahan dengan spatula untuk menciptakan tampilan yang menarik.
Step 4
Saatnya memasak Pajeon! Masak dengan api sedang-kecil hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah. Ketika bagian bawah sudah matang sempurna dan pinggirannya mulai sedikit terangkat, berarti siap untuk dibalik. Untuk memudahkan membalik, longgarkan Pajeon di pinggirannya dengan spatula, lalu balik dengan cepat dan percaya diri. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang.
Step 5
Pajeon lezat Anda kini siap! Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan segera menikmatinya. Namun, untuk pengalaman yang benar-benar unik, cobalah merobek seluruh panekuk menjadi beberapa strip panjang dan mencelupkannya ke dalam kecap asin. Nikmati kombinasi yang menyenangkan antara sayuran yang kenyal, perut babi yang gurih, dan tiram segar dalam Pajeon yang luar biasa ini!
