Resep Doenjang Jjigae (Sup Pasta Kedelai Korea) Praktis dan Lezat dengan Pasta Siap Pakai
Pelajari cara membuat Doenjang Jjigae yang lezat dengan mudah, bahkan tanpa bumbu tambahan, dengan menggunakan pasta kedelai Korea tradisional siap pakai berkualitas baik.
Resep ini menonjolkan rasa doenjang (pasta kedelai Korea) tradisional siap pakai yang dalam dan gurih, menciptakan sup yang kaya tanpa perlu bumbu tambahan. Ini adalah resep yang teruji dan sempurna untuk menyiapkan hidangan yang nyaman dengan cepat menggunakan sayuran yang Anda miliki.
Bahan-bahan- 65g Zucchini (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 70g Lobak (sekitar 1/5 buah kecil)
- 50g Jamur Tiram
- 1/2 buah Cabai Merah
- 1 buah Cabai Hijau
- 70g Tahu Sutra (sekitar 1/4 blok)
- 10cm Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri, yang merupakan kunci cita rasa sup. Buang kepala dan isi perut teri kering. Masukkan ke dalam panci (ttukbaegi atau panci tanah liat direkomendasikan untuk rasa yang lebih tradisional). Jika memungkinkan, panggang ringan teri di atas api untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma gurihnya. Tambahkan 3 cangkir (600 ml) air dan mulailah merendam teri.
Step 2
Saat kaldu sedang direndam, kupas lobak dan iris tipis. Masukkan irisan lobak ke dalam panci berisi kaldu teri dan didihkan. Merebus lobak terlebih dahulu akan membuat kaldu terasa segar dan jernih.
Step 3
Saat lobak sedang dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Iris bawang bombay menjadi 8 bagian, ketebalan sekitar 1 cm. Potong zucchini menjadi bentuk setengah lingkaran, ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong tahu sutra menjadi kubus berukuran sekali suap, sekitar 2 cm.
Step 4
Buang tangkai cabai dan iris secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris daun bawang secara diagonal juga. Cuci jamur tiram dengan lembut di bawah air mengalir, buang ujung batang yang keras, dan pisahkan menjadi potongan-potongan individual.
Step 5
Setelah kaldu di dalam panci mulai mendidih, angkat teri. Buang busa atau kotoran apa pun yang naik ke permukaan dengan sendok. Langkah ini memastikan kaldu yang lebih bersih dan jernih.
Step 6
Dengan kaldu yang sudah jernih, tambahkan sekitar 1 sendok makan doenjang yang sudah disiapkan (sedikit munjung). Larutkan doenjang dengan lembut di dalam kaldu menggunakan sendok, pastikan tercampur rata dengan cairannya.
Step 7
Setelah melarutkan doenjang, tambahkan tahu sutra yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam sup. Lakukan dengan lembut agar tahu tidak hancur.
Step 8
Sekarang, tambahkan zucchini, bawang bombay, jamur tiram, daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah ke dalam panci. Biarkan semuanya mendidih bersama hingga semua sayuran empuk. Masak dengan api sedang-rendah.
Step 9
Setelah doenjang jjigae matang sepenuhnya dengan semua bahan, buang kembali busa yang mungkin terbentuk selama proses pendidihan terakhir. Ini akan memberikan rasa yang lebih bersih.
Step 10
Doenjang Jjigae lezat Anda kini telah selesai! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
