Resep Deodeok Panggang Gochujang: Pedas & Manis Lezat
Deodeok Panggang Gochujang: Pedas Manis Menggugah Selera
Memperkenalkan Deodeok Panggang Gochujang, hidangan Korea lezat yang sangat cocok untuk menemani santapan Anda. Kami telah menyiapkan hidangan deodeok spesial yang disukai seluruh keluarga, dan juga pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu. Perpaduan harmonis antara aroma khasnya yang lembut, tekstur kenyal, dan saus gochujang yang pedas manis sungguh luar biasa.
Bahan Utama- 140g Deodeok kupas (sekitar 2-3 buah)
- 50g Kacang Pinus
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Potong deodeok kupas menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya. Kemudian, letakkan di atas talenan dan pukul perlahan dengan sisi datar pemukul daging atau punggung pisau untuk melembutkan seratnya. Proses ini membuat teksturnya lebih empuk dan membantu bumbu marinasi meresap lebih baik.
Step 2
Mari siapkan bumbu marinasi lezat untuk deodeok panggang gochujang. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm maesil cheong, dan 1 sdm wijen sangrai. Aduk rata hingga lembut dan tidak menggumpal. Bumbu marinasi dengan rasio emas ini akan semakin meningkatkan cita rasa deodeok.
Step 3
Saatnya menyiapkan taburan yang akan menambah sentuhan indah pada hidangan Anda. Cincang halus kacang pinus menggunakan pisau. Jika tidak ada kacang pinus, Anda bisa menggunakan kacang lain seperti kenari atau almond. Cuci daun bawang, keringkan, lalu iris halus bagian hijaunya saja.
Step 4
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu olesi sedikit dengan minyak perilla. Lumuri deodeok yang sudah disiapkan secara merata dengan bumbu marinasi gochujang, lalu letakkan di wajan. Menggunakan kertas roti di atas wajan dapat mencegah lengket dan memudahkan proses memasak.
Step 5
Bumbu marinasi gochujang mudah gosong, jadi sangat penting untuk menjaga api tetap kecil dan memasak perlahan. Karena deodeok bisa dimakan mentah, sebaiknya panggang sebentar saja untuk mempertahankan tekstur renyahnya daripada memasaknya terlalu lama. Balik deodeok bolak-balik untuk memastikan matang merata tanpa gosong pada bumbunya.
Step 6
Tata deodeok panggang yang menggugah selera di atas piring. Taburi dengan cincangan kacang pinus dan irisan daun bawang di atasnya untuk hasil akhir yang sempurna! Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Selamat menikmati deodeok panggang yang tampak mengkilap dan lezat ini!
