Resep Daging Sapi Panggang Juicy Sempurna
Bebas Cipratan Minyak! Daging Sapi Panggang Juicy, Cocok dengan Salad Cabai Renyah, Salad Bawang Bombay Manis, dan Tumis Kimchi Lezat
Hari ini tanggal 3 Maret, ‘Hari Daging Sapi Panggang’! Banyak dari Anda menyukai daging sapi panggang, tetapi seringkali khawatir minyaknya muncrat ke mana-mana. Resep ini akan menunjukkan cara memanggangnya dengan sempurna: dengan cipratan minimal, bau berkurang, penuh kelezatan juicy, dan hasil akhir coklat keemasan yang indah. Kami juga telah menyertakan resep untuk salad cabai renyah, salad bawang bombay manis, dan tumis kimchi yang cocok sekali!
Bahan Utama- Daging sapi panggang 400g
- Cabai renyah 3 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Kimchi tua 200g
- Mentega 1 sdm
Bahan Bumbu- Dōenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm
- Biji perilla 1 sdm
- Ekstrak prem 4 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Biji wijen 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam herbal (secukupnya)
- Gula 1 sdm
- Dōenjang (pasta kedelai Korea) 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm
- Biji perilla 1 sdm
- Ekstrak prem 4 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Biji wijen 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam herbal (secukupnya)
- Gula 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daging sapi panggang yang kulitnya masih menempel, menjanjikan tekstur kenyal yang luar biasa. Memilih daging sapi panggang segar adalah kunci untuk hasil yang lezat.
Step 2
Kita akan menyajikannya dengan salad cabai renyah yang dibumbui doenjang dan salad bawang bombay manis serta asam – pendamping yang sempurna untuk daging sapi panggang! Menyiapkannya terlebih dahulu meningkatkan pengalaman makan.
Step 3
Siapkan panci atau wajan yang memiliki tutup dan lapisan anti lengket yang baik. Ini akan mencegah daging sapi panggang menempel dan memastikan masakan yang merata.
Step 4
Letakkan irisan daging sapi panggang secara merata di panci atau wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Taburi dengan garam herbal untuk bumbu awal. Jika Anda tidak punya garam herbal, garam dan merica biasa juga bisa digunakan.
Step 5
Sekarang, tutup panci dan biarkan daging sapi panggang matang. Saat matang, kelembapan akan keluar dari daging. Setelah kelembapan ini menguap dan Anda mendengar suara mendesis dari lemak yang keluar, saatnya untuk mengangkat tutupnya.
Step 6
Angkat tutupnya dan balik irisan daging sapi panggang. Setelah dibalik, taburi lagi dengan garam herbal dan tutup kembali. Langkah ini adalah rahasia untuk menjaga daging sapi panggang tetap juicy di dalam sambil mencapai kerenyahan keemasan yang indah di luar! Memasak dengan tutup di tempatnya meminimalkan kehilangan kelembapan, menghasilkan daging yang empuk dan juicy, serta secara signifikan mengurangi cipratan minyak. Ditambah lagi, memasaknya lebih cepat!
Step 7
Setelah dipanggang sempurna, pindahkan daging sapi panggang ke piring. Sekarang, kita akan menggunakan lemak beraroma yang keluar dari panci atau wajan yang sama untuk menumis kimchi tua. Jika minyaknya kurang, tambahkan 1 sdm mentega dan 1 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi. Menumis hingga kimchi lunak menciptakan hidangan sampingan yang luar biasa.
Step 8
Mari kita buat salad cabai renyah. Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu: 1 sdm doenjang, 1 sdm minyak perilla, 1 sdm biji perilla, 4 sdm ekstrak prem, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdm biji wijen, dan 1 sdm gochugaru. Campur rata. Kemudian, tambahkan cabai renyah cincang dan aduk perlahan hingga merata. Salad cabai lezat Anda siap!
Step 9
Sekarang, untuk salad bawang bombay. Menggunakan campuran bumbu yang sama, tambahkan bawang bombay yang diiris tipis dan aduk perlahan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak diaduk; Anda ingin mempertahankan tekstur bawang bombay yang renyah.
Step 10
Semuanya siap! Tata daging sapi panggang coklat keemasan, tumis kimchi yang beraroma, salad bawang bombay yang menyegarkan, dan salad cabai pedas di atas daun perilla segar. Bungkus dan nikmati! Kombinasi tekstur dan rasa yang beragam akan sangat memuaskan. Ini cara sempurna untuk merayakan Hari Daging Sapi Panggang!
