Resep Cumi Laut Instan (Meonggetjeot) – Segar dan Langsung Nikmat
Nikmati Cumi Laut Segar Langsung Jadi: Resep Super Praktis!
Memperkenalkan resep cumi laut yang super praktis dan tidak perlu difermentasi! Nikmati rasa segarnya langsung setelah dibuat. Sangat cocok sebagai lauk pendamping minuman beralkohol dan bahkan lebih lezat lagi sebagai lauk pendamping nasi hangat! Resep dari ‘Sesang Modeun Recipe’ (Semua Resep Dunia) di ‘Mangaede Recipe’ ini akan memperkaya hidangan Anda dengan rasa gurih dan nikmat.
Bahan Utama- 300g cumi laut yang sudah dibersihkan
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merendam cumi laut)
- 2 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm kecap ikan (misalnya, kecap ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk aroma)
- 1/2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm kecap ikan (misalnya, kecap ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk aroma)
- 1/2 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cumi laut segar. Bilas bersih di bawah air mengalir. Taburkan 1/2 sdm garam kasar pada cumi laut dan aduk perlahan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam untuk proses penggaraman. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit yang mungkin ada, mengurangi kelembaban berlebih, dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Setelah digarami, tiriskan cumi laut menggunakan saringan. Bilas ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa garam, lalu pastikan semua kelembaban benar-benar terkuras. Jika masih ada air, bumbu tidak akan meresap dengan baik dan masakan bisa menjadi terlalu encer. Menepuk-nepuknya hingga kering dengan tisu dapur sangat disarankan untuk hasil terbaik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1/2 sdm gula pasir. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu. Tuangkan bumbu ini ke atas cumi laut yang sudah ditiriskan. Iris tipis daun bawang dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk perlahan dengan hati-hati agar cumi laut tidak hancur, hingga semua tercampur rata. Cumi laut Anda siap dinikmati segera, atau dapat disimpan di lemari es.
