Resep Chamoe Muchim: Acar Melon Korea yang Renyah dan Menyegarkan untuk Musim Panas
Cara Membuat Chamoe Muchim: Resep Sederhana Acar Melon Musim Panas yang Nikmat
Ini dia resep Chamoe Muchim, hidangan pendamping (banchan) yang menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan berkurang. Dengan kerenyahannya yang luar biasa dan rasa manis-asam yang seimbang, Chamoe Muchim sangat mudah dibuat dan rasanya lezat, menjadikannya pilihan ideal sebagai hidangan pendamping musim panas. Nikmati kesegaran melon Korea dengan bumbu sederhana ini dan buat musim panas Anda lebih sejuk!
Bahan Utama- 2 buah Melon Korea (Chamoe)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (gunakan 0.5 sdm jika disajikan untuk anak-anak)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula (bisa dihilangkan jika melon sudah manis)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (munjung)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (gunakan 0.5 sdm jika disajikan untuk anak-anak)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula (bisa dihilangkan jika melon sudah manis)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (munjung)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah melon Korea segar di bawah air mengalir. Kupas kulitnya tipis-tipis menggunakan pengupas kentang. Mengupas kulitnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan bersih dibandingkan memakannya langsung dengan kulit.
Step 2
Potong kedua ujung melon, lalu belah memanjang menjadi dua. Gunakan sendok untuk mengerok bersih bagian bijinya dari tengah. Jika biji tertinggal, acar bisa menjadi berair dan hambar, jadi bersihkan dengan teliti.
Step 3
Potong melon yang sudah dibersihkan menjadi irisan berukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburkan 0.5 sdm garam secara merata pada irisan melon, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit untuk mengeluarkan airnya. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan melon dan mencegah terlalu banyak cairan yang terbentuk.
Step 4
Setelah 30 menit, buang cairan yang keluar dari melon. Kemudian, gunakan kain tipis bersih atau tisu dapur untuk menekan perlahan irisan melon, peras sebanyak mungkin airnya. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur renyah pada Chamoe Muchim Anda. Karena melon Korea sangat berair, fokuslah untuk mengeringkannya secara menyeluruh.
Step 5
Masukkan irisan melon yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk, lalu siapkan bumbu. Mulailah dengan menambahkan 1 sdm Gochugaru. Jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas atau menyajikannya untuk anak-anak, kurangi jumlah Gochugaru menjadi sekitar 0.5 sdm.
Step 6
Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 0.5 sdm gula. Karena melon Korea secara alami manis, Anda bisa menyesuaikan atau menghilangkan gula tergantung pada tingkat kemanisan melon Anda. Jika Anda suka lebih manis, silakan tambahkan sedikit lagi.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm Gochujang (munjung) dan 1 sdm minyak wijen. Rasa gurih dari Gochujang dan aroma kacang dari minyak wijen akan berpadu baik dengan melon, meningkatkan rasanya.
Step 8
Campurkan irisan melon berbumbu secara perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan melon; aduk perlahan. Tampilannya mungkin mirip dengan Oi Muchim (acar timun) atau Nokak Muchim (acar kundur musim dingin), tetapi rasanya sangat berbeda.
Step 9
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atasnya untuk menambah aroma kacangnya. Biji wijen meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan dari Chamoe Muchim.
Step 10
Chamoe Muchim Anda yang renyah dan menyegarkan siap disajikan! Meskipun awalnya 2 buah melon tampak sedikit, setelah diolah ternyata menghasilkan porsi yang cukup banyak. Rasanya akan semakin nikmat jika disajikan dingin dari lemari es. Nikmati hidangan istimewa musim panas ini; teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis-asam pasti akan menggugah selera Anda. Saya harap Anda mencoba membuat resep Chamoe Muchim ini!
