19, Jul 2025
Resep Burger Kerang Bergizi dan Spesial





Resep Burger Kerang Bergizi dan Spesial

[Sehat & Lezat] Cara Membuat Burger Tempura Kerang dengan Bau Amis Dihilangkan oleh Teh Hijau

Resep Burger Kerang Bergizi dan Spesial

Saat berdiskusi dengan pasangan saya tentang cara membuat burger yang sehat dan tetap mempertahankan cita rasa khas burger, muncul ide untuk menggunakan kerang, yang mengarah pada kreasi kuliner ini. Kami telah menghilangkan bau amis yang sering dikaitkan dengan kerang dengan menggunakan air teh hijau. Dengan menjadikannya tempura, kami telah menonjolkan aroma halus kerang dan menghasilkan tekstur luar yang renyah dengan bagian dalam yang kenyal. Burger paket ini adalah kemenangan dari sisi kesehatan, rasa, dan tekstur! Selain itu, burger kerang ini sangat cocok bagi mereka yang lebih menyukai makanan cepat saji karena kesibukan mereka.

Informasi Resep

  • Kategori : Masakan Barat
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Makanan bergizi
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Porsi : 2 porsi
  • Tingkat Kesulitan : Menengah

Bahan Burger

  • Kerang segar: 300g
  • Selada renyah: 15g
  • Roti burger: 2 buah
  • Bawang bombay manis: 20g

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, mari kita bersihkan kerang hingga tuntas. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam kerang dan gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kotoran. Bilas di bawah air mengalir. Ulangi proses ini sekitar 4 kali untuk memastikan cangkang kerang bersih.

Step 1

Step 2

Sekarang saatnya untuk membersihkan kerang. Dalam mangkuk, larutkan 1 sendok makan garam kasar dalam 1 liter air bersih. Air garam ini membantu menciptakan lingkungan yang mirip dengan habitat alami kerang, sehingga memudahkan proses pembersihan.

Step 2

Step 3

Masukkan kerang ke dalam air garam yang sudah disiapkan dan biarkan selama kurang lebih 1 jam. Jika air menjadi keruh selama proses ini, ganti dengan air segar untuk hasil yang lebih baik. Langkah ini menghilangkan pasir atau kotoran, memastikan rasa yang bersih.

Step 3

Step 4

Setelah dibersihkan, bilas kerang sekali lagi di bawah air dingin. Dalam panci, tambahkan sedikit air dan masukkan kerang, lalu rebus sebentar di atas api kecil selama sekitar 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot.

Step 4

Step 5

Tiriskan kerang yang sudah direbus, lalu rendam dalam air teh hijau yang sudah disiapkan selama 30 menit. Aroma halus dari teh hijau akan secara efektif menetralkan bau amis dari kerang dan meningkatkan tekstur kenyalnya.

Step 5

Step 6

Selanjutnya, mari kita siapkan adonan tempura untuk menggoreng kerang. Dalam mangkuk, masukkan 300g tepung tempura dan sejumput lada, lalu aduk rata.

Step 6

Step 7

Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung tempura sambil diaduk hingga mendapatkan adonan kental. Adonan harus cukup kental untuk melapisi kerang tetapi masih mengalir lembut saat diangkat dengan sendok.

Step 7

Step 8

Lumuri kerang yang sudah dikeluarkan dari air teh hijau secara merata dengan adonan tempura. Pastikan adonan menempel dengan baik. Kemudian, masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga 180°C (350°F) dan goreng selama sekitar 3 menit hingga berwarna keemasan. Goreng secukupnya hingga tempura menjadi renyah saat kerang matang di dalamnya.

Step 8

Step 9

Setelah tempura kerang berwarna keemasan, angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan memastikan tempura tetap renyah dan tidak berminyak.

Step 9

Step 10

Untuk meningkatkan rasa roti burger, panggang sebentar di atas wajan kering. Memanggangnya akan mengeluarkan aromanya dan membuatnya semakin lezat.

Step 10

Step 11

Oleskan saus tartar secara merata di bagian dalam roti burger yang sudah dipanggang. Saus akan meresap ke dalam roti, menambah cita rasa yang menyenangkan.

Step 11

Step 12

Cuci bersih selada, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera. Iris tipis bawang bombay.

Step 12

Step 13

Sekarang semua bahan sudah siap, saatnya merakit burger! Di bagian bawah roti, susun selada, bawang bombay, dan tempura kerang yang renyah. Jika suka, Anda bisa menambahkan campuran saus Sriracha dan mayones, lalu tutup dengan bagian atas roti untuk menyelesaikan burger kerang spesial Anda. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!

Step 13



Related Posts

Kari Sapi Keju Kelapa yang Lembut dan Gurih

Kari Sapi Keju Kelapa yang Lembut dan Gurih Resep Kari Sapi Emas / Cara Membuat Kari Lezat Begitu mencobanya, Anda…

Sup Miso Lembut untuk Bayi (dengan Tauge)

Sup Miso Lembut untuk Bayi (dengan Tauge) Cara Membuat Sup Miso Tauge yang Lembut dan Lezat untuk Balita Anda Bayi…

Sup Tahu Sutra dan Telur Kocok: Hidangan Menenangkan dan Mengenyangkan

Sup Tahu Sutra dan Telur Kocok: Hidangan Menenangkan dan Mengenyangkan Cara Membuat Sup Tahu Sutra dan Telur Kocok Sederhana Sup…