Resep Bulgogi Daging Sapi Lezat: Resep Emas
Bulgogi Daging Sapi Pedas Manis yang Disukai Semua Orang
Di hari pertama liburan Chuseok, nikmati Bulgogi Daging Sapi buatan sendiri yang lezat untuk makan malam sebelum pergi ke pedesaan besok! Resep ini mudah dibuat di rumah dan menampilkan bumbu pedas manis Korea yang populer yang meningkatkan rasa daging sapi dengan sempurna. Nikmati makan malam yang memuaskan dengan Bulgogi Daging Sapi malam ini dan bersiaplah untuk perjalanan Anda!
Bahan Utama- Daging Sapi (bagian paha depan, diiris tipis untuk bulgogi) 526g: Menggunakan daging paha depan, yang rendah lemak namun beraroma, sangat ideal untuk bulgogi. Daging yang sudah diiris tipis memudahkan persiapan.
- Bawang Bombay 1/2 buah: Menambah rasa manis dan kedalaman rasa. Iris menjadi potongan tebal.
- Daun Bawang 1 batang: Memberikan rasa segar dan aromatik. Iris secara diagonal.
Bumbu Pedas & Manis- Kecap Asin (jin ganjang) 2 sdm: Penting untuk dasar gurih bulgogi.
- Gochujang (pasta cabai merah Korea) 2 sdm: Menambah rasa pedas dan kaya. Menggunakan gochujang halus memastikan bumbu merata.
- Gochugaru (bubuk cabai merah Korea) 1 sdm: Mengatur warna dan menambah rasa pedas yang menyenangkan. Jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.
- Ekstrak Plum (maesil aekgi) 2 sdm: Membantu melunakkan daging sapi, menghilangkan bau amis, dan menambah rasa manis serta kilau.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Bahan pokok dalam masakan Korea, sangat meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan.
- Oligosakarida 1/2 sdm: Memberikan hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis yang halus. Dapat diganti dengan sirup jagung.
- Biji Wijen Utuh Sejumput: Menambah rasa seperti kacang dan daya tarik visual. Taburkan di atasnya di akhir.
- Lada Hitam Sejumput: Membantu menghilangkan bau daging sapi dan menyeimbangkan rasa.
- Minyak Wijen Sejumput: Memberikan aroma kaya dan seperti kacang serta meningkatkan hidangan. Tambahkan sebelum mematikan api atau di akhir.
- Kecap Asin (jin ganjang) 2 sdm: Penting untuk dasar gurih bulgogi.
- Gochujang (pasta cabai merah Korea) 2 sdm: Menambah rasa pedas dan kaya. Menggunakan gochujang halus memastikan bumbu merata.
- Gochugaru (bubuk cabai merah Korea) 1 sdm: Mengatur warna dan menambah rasa pedas yang menyenangkan. Jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda.
- Ekstrak Plum (maesil aekgi) 2 sdm: Membantu melunakkan daging sapi, menghilangkan bau amis, dan menambah rasa manis serta kilau.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm: Bahan pokok dalam masakan Korea, sangat meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan.
- Oligosakarida 1/2 sdm: Memberikan hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis yang halus. Dapat diganti dengan sirup jagung.
- Biji Wijen Utuh Sejumput: Menambah rasa seperti kacang dan daya tarik visual. Taburkan di atasnya di akhir.
- Lada Hitam Sejumput: Membantu menghilangkan bau daging sapi dan menyeimbangkan rasa.
- Minyak Wijen Sejumput: Memberikan aroma kaya dan seperti kacang serta meningkatkan hidangan. Tambahkan sebelum mematikan api atau di akhir.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Daging Sapi: Ambil 526g irisan tipis daging sapi bagian paha depan untuk bulgogi. Tepuk-tepuk ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah demi rasa yang lebih bersih.
Step 2
Marinasi Daging Sapi: Dalam mangkuk besar, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan. Tambahkan kecap asin (2 sdm), gochujang (2 sdm), gochugaru (1 sdm), ekstrak plum (2 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), oligosakarida (1/2 sdm), dan lada hitam (sejumput). Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Untuk rasa yang lebih mendalam, diamkan di lemari es selama sekitar 15 menit.
Step 3
Tambahkan Sayuran: Masukkan irisan bawang bombay tebal (1/2) dan irisan daun bawang diagonal (1) ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kelembaban yang dikeluarkan dari sayuran akan secara alami mengencerkan bumbu, membuat hidangan lebih berair.
Step 4
Masak Bulgogi: Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimarinasi. Awalnya, tutup wajan dan biarkan matang selama sekitar 3-4 menit hingga mulai mengukus dan matang. Setelah daging sapi mulai matang, buka tutupnya. Lanjutkan menumis, biarkan bumbu mengental dan daging sapi menjadi kecoklatan dan sedikit terkaramelisasi. Aduk sesekali untuk mencegah gosong. Selesaikan dengan menuangkan minyak wijen dan menaburkan biji wijen untuk sentuhan akhir aroma dan rasa. Bulgogi Daging Sapi lezat Anda siap!
