Resep Bulgogi Bebek Pedas Manis Emas
Cara Membuat Bulgogi Bebek Lezat di Rumah Seperti di Restoran Profesional
Kombinasi sempurna antara daging bebek yang kenyal dan saus pedas manis! Berikut adalah resep bulgogi bebek yang mudah diikuti, disiapkan dengan gaya ‘duck jumeok-log’ (bebek berbumbu tumis).
Bahan Utama- 1 pak Daging Bebek (sekitar 300-400g)
- 1/2 cangkir Mirin (Arak Beras) (100ml)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sedikit Bubuk Jahe (atau 1/2 sdt jahe segar cincang)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1/2 cangkir Kecap Asin (100ml)
- 2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Daging bebek dikenal karena manfaat kesehatannya dan rasanya yang lezat, bahkan saat hanya dipanggang. Hari ini, kita akan mengubahnya menjadi bulgogi bebek pedas manis, yang disiapkan dengan gaya ‘duck jumeok-log’. Anda bisa menikmati hidangan bebek yang luar biasa di dapur Anda sendiri!
Step 2
Pertama, mari kita marinasi bebek untuk menghilangkan bau amisnya. Ambil kemasan daging bebek yang sudah dibersihkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburi sejumput lada hitam, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, dan sedikit bubuk jahe. Campur perlahan dengan tangan Anda, pijat bumbu ke dalam daging. Proses ini secara efektif menghilangkan bau khas bebek.
Step 3
Tambahkan 1/3 cangkir (sekitar 60ml) mirin ke dalam bebek yang sudah dimarinasi. Mirin sangat efektif untuk menetralkan rasa amis yang tersisa dan juga menambahkan sedikit rasa manis. Aduk lagi perlahan. Bahan-bahan yang sudah disiapkan kini siap!
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan daging bebek yang sudah dimarinasi. Masak hingga bebek sekitar dua pertiga matang dan telah mengeluarkan sebagian minyak alaminya. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya dengan api terlalu besar di awal, karena ini dapat membakar bagian luar sementara bagian dalamnya belum matang.
Step 5
Setelah bebek setengah matang, saatnya membuat saus yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai), 2 sendok makan gochujang (pasta cabai), 1/2 cangkir kecap asin, dan 2 sendok makan gula. Aduk rata untuk membuat saus. Tuangkan saus ini ke atas bebek yang sudah dimasak di wajan. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan aduk terus menerus, pastikan saus melapisi bebek secara merata dan mendidih hingga matang sempurna. Terus aduk untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Terakhir, tambahkan sayuran yang sudah Anda siapkan dan masak hanya sampai sedikit layu. Bulgogi bebek Anda yang lezat kini siap! Jangan ragu untuk menambahkan sayuran favorit Anda seperti bawang bombay, daun bawang, cabai, dan jamur untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Bulgogi bebek pedas manis ini, dengan sausnya yang meresap sempurna, adalah hidangan yang tidak pernah gagal memuaskan. Nikmati dengan dibungkus daun selada segar bersama nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar lezat. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa dengan bulgogi bebek yang menakjubkan ini!
