Resep Budae Jjigae (Sup Tentara) Pedas Ala Baek Jong-won
Budae Jjigae Lezat ala Baek Jong-won Buatan Sendiri!
Nikmati Budae Jjigae yang hangat dan kaya rasa, sempurna untuk hidangan penutup. Versi ini, terinspirasi oleh Baek Jong-won, menyeimbangkan rasa pedas dengan kedalaman rasa gurih yang nikmat, menjadikannya favorit banyak orang. Sajikan kuah yang kaya dan bahan-bahan yang melimpah!
Bahan Utama
- Kimchi matang, 1/5 bonggol
- Spam atau daging olahan kalengan, 1/2 kaleng
- Tepung beras potong (untuk sup) 1 genggam (sekitar 100g)
- Kacang panggang (kalengan) 2 sdm
- Daun bawang, iris tipis 1 genggam (dari 1/2 batang)
Bumbu Halus
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gula 1 sdm
- Lada hitam bubuk 1/3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gula 1 sdm
- Lada hitam bubuk 1/3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu halus esensial untuk Budae Jjigae yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, dan 1/3 sdm lada hitam. Aduk rata. Bumbu ini akan menciptakan rasa gurih yang mendalam dari sup.
Step 2
Sekarang, saatnya menata bahan-bahan yang membuat Budae Jjigae begitu kaya dan memuaskan di dalam panci Anda. Potong Spam atau daging olahan menjadi ukuran sekali suap dan cincang juga kimchi. Susun irisan daging, kimchi, potongan kue beras, dan kacang panggang secara menarik di dalam panci. Kemudian, tambahkan 1 sdm bumbu yang sudah disiapkan ke tengah-tengah bahan. (Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera.)
Step 3
Setelah semua bahan masuk ke dalam panci, saatnya menambahkan kaldu dan merebusnya. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam dengan baik. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahan matang.
Step 4
Ketika sup sudah mendidih dan bahan-bahannya empuk, saatnya menambahkan irisan daun bawang. Tumpuk dengan banyak di atasnya. Rasa segar dan lembut dari daun bawang akan bercampur dengan kaldu, menambahkan lapisan kompleksitas lainnya. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit lagi setelah menambahkan daun bawang.
Step 5
Budae Jjigae Anda hampir siap ketika daun bawang sudah melunak dan menyatu dengan kaldu. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu jika perlu, mungkin dengan sedikit lagi jus kimchi atau garam. Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!
