Resep Bubur Rumput Laut Telur yang Bergizi dan Mengenyangkan
Bubur Rumput Laut Telur Praktis dari Nasi Sisa, Cocok untuk Sarapan!
Resep bubur rumput laut dan telur ini sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan memuaskan di pagi hari yang sibuk. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di rumah, bubur sayuran dan rumput laut yang gurih ini akan mengisi perut Anda dan menghangatkan hati. Ini adalah hidangan yang sangat nyaman dan juga cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa nasi!
Bahan-bahan- 10g rumput laut kering
- 80g wortel
- 2 butir telur
- 800ml kaldu ikan teri (atau kaldu rumput laut)
- 2/3 mangkuk nasi matang sisa (sekitar 150g)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1/2 sdt garam halus (sesuaikan selera)
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 2 sdm minyak wijen (1 sdm untuk menumis, 1 sdm untuk penyelesaian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 10g rumput laut kering dalam air hangat selama kurang lebih 10 menit hingga lunak dan lentur.
Step 2
Bilas rumput laut yang sudah direndam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras air sebanyak mungkin, lalu cincang halus menggunakan gunting atau pisau agar mudah dimakan.
Step 3
Cuci, kupas, dan cincang halus 80g wortel, dengan ukuran yang mirip dengan rumput laut yang dicincang. Jangan ragu untuk mengganti atau menambahkan sayuran sisa lainnya seperti zukini atau bawang dari kulkas Anda.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan wortel cincang terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit transparan. Kemudian, tambahkan rumput laut cincang dan terus tumis bersama selama 2-3 menit lagi untuk meningkatkan rasanya.
Step 5
Saat menumis rumput laut dan wortel, tambahkan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin) dan tumis sebentar lagi agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Langkah ini sangat meningkatkan rasa umami.
Step 6
Sekarang, tuangkan seluruh 800ml kaldu ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam tumisan. Setelah kaldu mendidih, pertahankan api besar.
Step 7
Setelah kaldu mendidih, masukkan 2/3 mangkuk nasi matang sisa dan aduk rata agar tidak menggumpal. Setelah bubur mulai mendidih lagi, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci sebagian dan biarkan mendidih perlahan selama minimal 20 menit, atau hingga butiran nasi benar-benar matang dan bubur mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 8
Ketika bubur sudah cukup matang, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sekitar 2 sejumput garam, dan kocok rata. Tuang perlahan telur kocok ke dalam bubur yang sedang mendidih sambil diaduk perlahan dengan sumpit atau sendok. Terus masak hingga telur matang.
Step 9
Sesuaikan rasa keseluruhan bubur. Tambahkan 1/2 sdt garam halus dan cicipi. Tambahkan garam lagi sesuai selera Anda. Sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit daripada sekaligus.
Step 10
Terakhir, untuk menambah nutrisi dan rasa gurih, aduk rata 1 sdm biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan. Lalu, beri 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir. Bubur rumput laut telur lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
