Resep Bok Choy Rebus Bumbu Doenjang yang Gurih dan Lezat
Resep Bok Choy Bumbu Doenjang Sederhana, Cara Membuat Bok Choy Renyah, Lauk Sayuran Sehat
Memperkenalkan resep bok choy rebus bumbu doenjang (pasta kedelai Korea) yang gurih dan lezat. Meskipun bok choy segar enak dijadikan salad atau lauk renyah, merebusnya sebentar dan membumbui dengan doenjang akan mengubahnya menjadi lauk pendamping nasi yang lezat! Citarasa gurih dan kaya dari doenjang berpadu sempurna dengan kesegaran bok choy, ditambah lagi dengan aroma daun kucai dan daun bawang yang menambah kenikmatan. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan sangat cocok sebagai pelengkap makanan Anda.
Bahan Utama- 2 bonggol Bok Choy
- Segenggam daun kucai (sekitar ukuran koin 50 won)
- 5 cm daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Bumbu Doenjang Gurih- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 bonggol bok choy segar. Potong bagian pangkalnya, lalu pisahkan helai demi helai daunnya dengan hati-hati. Jika daunnya terlalu besar, potong menjadi dua bagian memanjang. Ini akan membantu bumbu lebih meresap dan memudahkan saat dimakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Masukkan bok choy yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 1-2 menit saja. Sangat penting untuk menjaga kerenyahan bok choy, jadi berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama.
Step 3
Siapkan daun kucai secukupnya (sekitar ukuran koin 50 won) dan potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm. Iris halus daun bawang sepanjang 5 cm untuk menambah aroma.
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput gochugaru (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur menjadi bumbu doenjang yang gurih.
Step 5
Bilas bok choy yang sudah direbus dengan air dingin, lalu peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan airnya. Masukkan bok choy yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan daun kucai dan daun bawang, bersama dengan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 6
Tuangkan bumbu doenjang yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan di dalam mangkuk. Gunakan sarung tangan sekali pakai dan aduk perlahan hingga bok choy dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Hindari menghancurkan; cukup aduk dengan lembut.
Step 7
Bok choy rebus bumbu doenjang Anda siap dinikmati! Tekstur bok choy yang sedikit empuk namun tetap renyah berpadu sempurna dengan aroma daun kucai dan daun bawang. Kedalaman rasa gurih yang khas dari bumbu doenjang membuat hidangan ini sangat menggugah selera dan menjadi lauk pendamping yang lezat untuk makanan apa pun. Ini adalah cara yang sederhana namun memuaskan untuk menikmati hidangan sayuran yang sehat.
