Resep Bibimbap Timun Kimchi Segar & Lezat (Ala Diet Ddmini)
Resep Bibimbap Timun Kimchi Ala Ddmini │ Menu Diet Sempurna untuk Turun 3KG dalam Seminggu!
Bibimbap Timun Kimchi ala Ddmini ini sudah terkenal dan saya ingin membuatnya sejak musim panas tiba! Karena saya sangat suka timun, menu ini terus muncul di algoritma saya. Namun, saya sempat ragu karena belum pernah mencoba natto sebelumnya. Ddmini menyebutkan bahwa natto bisa dilewatkan, tapi saya tetap ingin mencicipi resep aslinya. Jadi, saya membeli natto yang enak dan akhirnya mencoba! Saya akan bagikan rahasia agar Anda yang baru pertama kali mencoba natto pun bisa menikmatinya.
Bahan Bibimbap- 1 buah Timun
- 2 siung Bawang putih cincang (sekitar 1 sdt)
- 150g Nasi (disarankan nasi merah atau nasi konjak)
- 100g Dada ayam (rebus atau panggang)
Bahan Saus dan Topping- 1.5 sdt Kecap asin (soy sauce)
- 1.5 sdt Allulose (atau pemanis pengganti)
- 1 sdt Cuka apel
- 2 sdt Minyak perilla (perilla oil)
- Biji wijen secukupnya (untuk menambah aroma)
- 2 lembar Rumput laut (jika menggunakan rumput laut berbumbu, singkirkan sedikit garamnya)
- 1 bungkus Natto (1 porsi)
- 1.5 sdt Kecap asin (soy sauce)
- 1.5 sdt Allulose (atau pemanis pengganti)
- 1 sdt Cuka apel
- 2 sdt Minyak perilla (perilla oil)
- Biji wijen secukupnya (untuk menambah aroma)
- 2 lembar Rumput laut (jika menggunakan rumput laut berbumbu, singkirkan sedikit garamnya)
- 1 bungkus Natto (1 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi. Nasi merah atau nasi konjak sangat cocok untuk resep diet, namun jika Anda tidak suka tekstur yang terlalu kering, nasi putih biasa juga bisa digunakan. Terutama jika dimakan bersama dada ayam yang rendah kelembapan, nasi yang terlalu kering bisa membuat makanan terasa ‘seret’. Pertimbangkan menggunakan nasi yang sedikit lebih lembap untuk pengalaman makan yang lebih baik. Tambahkan dada ayam panggang Anda yang sudah matang.
Step 2
Cuci bersih timun, lalu potong menjadi empat bagian dan iris sesuai selera. Siapkan bawang putih cincang dan 2 lembar rumput laut. Resep aslinya menggunakan rumput laut tawar, namun tidak masalah jika Anda menggunakan rumput laut berbumbu yang mungkin sudah ada di rumah. Jika menggunakan rumput laut berbumbu, cukup tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan garam agar hidangan tidak terlalu asin.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bibimbap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdt kecap asin, 1.5 sdt allulose, 1 sdt cuka apel, dan 2 sdt minyak perilla. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Tips: Kecap asin dan cuka apel yang saya gunakan di sini adalah produk yang selalu saya beli ulang karena rasanya sangat enak!)
Step 4
Akhirnya, saatnya mencoba natto! Untuk merasakan natto otentik ala Jepang, saya memilih ‘Shiroya Frozen Natto’. Natto sangat bergantung pada enzim alami yang segar, jadi penggunaan kotak styrofoam seperti ini membantu menjaga kesegarannya. Sangat praktis juga karena dilengkapi dengan saus terpisah bagi Anda yang hanya menyukai natto saja. Untuk natto beku, pastikan Anda mencairkannya pada suhu ruang sebelum dikonsumsi. Memanaskannya di microwave dapat menghancurkan enzim baik dan mengubah rasa serta manfaat nutrisinya, jadi berhati-hatilah!
Step 5
Siapkan satu bungkus natto yang sudah dicairkan. Sebelum menambahkannya ke bibimbap, aduk natto dengan garpu hingga berbusa dan lengket. Ini akan meningkatkan tekstur dan rasanya. Letakkan natto yang sudah dingin di atas nasi.
Step 6
Setelah semua bahan tertata dan diaduk rata, Anda akan langsung mengerti mengapa resep Ddmini begitu disukai! Ini adalah hidangan yang seimbang sempurna, menggabungkan aspek diet, nutrisi, dan rasa yang lezat. Meskipun ini pertama kalinya saya mencoba natto, rasanya tidak aneh sama sekali dan sangat cocok di lidah saya. Teksturnya lembut, gurih, sedikit kenyal, dengan rasa akhir yang bersih. Tidak ada aroma fermentasi yang kuat seperti miso. Saya jadi penasaran apakah natto Shiroya ini spesial, atau memang rasa natto pada umumnya seperti ini! Natto segar yang lezat berpadu dengan kesegaran timun untuk menciptakan hidangan musim panas yang luar biasa.
