Step 1

[Membuat Salad Ubi Jalar] Cuci bersih dan kupas 1 buah ubi jalar ukuran sedang. Selanjutnya, iris tipis-tipis sekitar 1 mm menggunakan pisau atau alat pengiris. Segera rendam irisan ubi jalar dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah perubahan warna (oksidasi).

Step 2

[Membuat Salad Ubi Jalar] Tiriskan irisan ubi jalar yang sudah direndam air menggunakan saringan. Dalam mangkuk, campurkan irisan ubi jalar yang sudah ditiriskan dengan 1/2 sdm kecap ikan, 2 sdm cuka, dan 1 sdm bubuk cabai Korea halus. Aduk perlahan dengan tangan (dengan gerakan ‘jo-mol jo-mol’) agar bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu kuat mengaduk agar ubi jalar tidak hancur.

Step 3

[Membuat Salad Ubi Jalar] Pindahkan salad ubi jalar yang sudah berbumbu ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan sejumput biji wijen dan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang untuk warna dan kesegaran ekstra.

Step 4

[Merakit Bibimbap] Masukkan 2/3 mangkuk nasi putih hangat ke dalam mangkuk untuk bibimbap. Beri topping salad ubi jalar yang sudah dibuat secukupnya di atas nasi, lalu tambahkan 1 butir telur mata sapi yang sudah digoreng matang. Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen untuk hiasan dan sedikit minyak wijen sebagai sentuhan akhir. Bibimbap salad ubi jalar segar dan lezat Anda kini siap! Nikmati dengan cara diaduk rata.