Resep Bibimbap Mentaiko Mayo Gurih dan Umami
Cara Membuat Bibimbap Mentaiko Mayo Super Simpel
Sempurna saat nafsu makan hilang! Nikmati Bibimbap Mentaiko Mayo ini, perpaduan fantastis antara mentaiko (telur ikan pollock) yang meletup, mayones lembut, dan minyak perilla (e.g. minyak biji wijen) yang gurih, yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Ini sederhana namun penuh rasa.
Bahan Bibimbap Mentaiko
- 50g Mentaiko (telur ikan pollock berbumbu)
- 1 sdm Mayones (munjung)
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 buah Cabai Cheongyang
- Sedikit Bayam (opsional)
- Sedikit Tauge (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk pendamping bibimbap. Saya menggunakan bayam dan tauge yang ada di rumah. Cuci bersih bayam, rebus sebentar, peras airnya hingga kering, lalu bumbui sebagai lauk. Rebus juga tauge hingga matang. (Langkah ini bisa dilewati; mentaiko mayo saja sudah lezat.) Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 2
Untuk mentaiko, buat beberapa goresan dangkal pada selaput tipisnya dengan pisau. Kemudian, gunakan punggung pisau, kerok perlahan isi mentaiko dari dalam selaput ke dalam mangkuk. Sebaiknya lakukan dengan lembut agar mentaiko tidak hancur.
Step 3
Ke dalam mangkuk berisi mentaiko yang sudah dikerok, tambahkan 1 sendok makan mayones (agak munjung) dan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma gurih. Tambahkan cabai Cheongyang yang sudah dicincang halus.
Step 4
Saya menyebutkan menambahkan cabai Cheongyang cincang sebelumnya, tetapi saya lupa dan tidak ada di foto.^^ (Untuk resep sebenarnya, pastikan untuk menambahkan cabai Cheongyang pada langkah ini!) Sekarang, campurkan semuanya hingga tercampur rata untuk membuat topping berbumbu. Pastikan semua bahan tercampur dengan lembut.
Step 5
Letakkan porsi besar topping mentaiko mayo yang sudah disiapkan di atas nasi hangat yang baru matang. Jika Anda sudah menyiapkan bayam dan tauge, menambahkannya ke bibimbap akan membuatnya semakin memuaskan dan lezat. Campurkan semuanya, lalu makan satu suapan besar! Mentaiko yang gurih dan asin, mayones lembut, dan cabai pedas menciptakan simfoni rasa yang akan memenuhi mulut Anda. Benar-benar lezat!
