Resep Bibimbap Cumi Segar dan Lezat
Bibimbap Cumi: Hidangan Rumahan Lezat untuk Putra Anda
Untuk putra saya, yang biasanya lebih suka makan di luar atau pesan antar, saya membuat bibimbap cumi spesial ini. Dia berseru bahwa masakan Ibu adalah yang terbaik! Resep ini menggabungkan rasa gurih cumi segar dan kerenyahan sayuran untuk hidangan yang lezat.
Bahan Salad Cumi- 200g cumi rebus
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 wortel
- Segenggam daun bawang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm oligo당 (oligosakarida atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai
Penyusunan Bibimbap Cumi- 1 mangkuk nasi
- 6 lembar daun perilla (shiso)
- 6 lembar daun selada
- Salad cumi yang sudah disiapkan
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
- 1 mangkuk nasi
- 6 lembar daun perilla (shiso)
- 6 lembar daun selada
- Salad cumi yang sudah disiapkan
- Minyak wijen
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus sebentar cumi yang sudah matang dalam air beras (atau air biasa) selama sekitar 1-2 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tersisa dan meningkatkan rasa segarnya.
Step 2
Tiriskan cumi yang sudah direbus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat membuat bumbu salad menjadi encer.
Step 3
Mari kita buat bumbu untuk salad cumi. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir air beras dari merebus cumi dengan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm oligo당, dan 1 sdm bawang putih cincang. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 4
Masukkan cumi yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dengan lembut. Aduk dengan hati-hati agar daging cumi yang lembut tidak hancur.
Step 5
Sekarang, tambahkan bawang bombay, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk bersama cumi dan bumbu salad. Aduk semuanya perlahan hingga cumi dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Kombinasi ini memberikan perpaduan tekstur kenyal dan renyah yang luar biasa.
Step 6
Dan inilah hasilnya – salad cumi yang lezat siap disajikan! Bukankah terlihat menggiurkan?
Step 7
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk bibimbap. Iris tipis bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Ini akan mempertahankan rasa manis bawang bombay sambil menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 8
Cuci bersih daun perilla dan daun selada, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu iris tipis. Sayuran segar akan menambah cita rasa dan warna yang cerah pada bibimbap.
Step 9
Sebagai sentuhan tambahan, Anda bisa menyiapkan telur mata sapi. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng telur sesuai selera Anda (setengah matang sangat cocok). Kuning telur yang lembut akan memperkaya rasa bibimbap secara keseluruhan.
Step 10
Saatnya menyusun bibimbap cumi yang indah. Isi mangkuk besar dengan nasi hangat yang sudah dimasak.
Step 11
Susun sayuran yang sudah diiris tipis (selada, daun perilla, bawang bombay), salad cumi yang sudah disiapkan, dan telur mata sapi secara menarik di atas nasi. Terakhir, gerimiskan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Bibimbap cumi lezat Anda kini siap dinikmati!
Step 12
Nikmati bibimbap cumi yang lezat dan mengenyangkan ini di rumah! Ini adalah hidangan spesial yang dibuat dengan penuh cinta.
