Resep Bibimbap Alpukat dan Telur Ikan Pollack Lezat ala Rumahan
Bibimbap Alpukat dan Telur Ikan Pollack
Menu ini terinspirasi setelah mencicipinya di kafe brunch seharga 9.000 KRW dan berpikir untuk membuatnya di rumah. Rasanya luar biasa enak! Resep ini menyajikan perpaduan sempurna antara kelembutan alpukat segar dan rasa gurih telur ikan pollack (myeongran jeot) yang asin, sangat lezat disantap bersama nasi.
Bahan Utama
- 1/2 buah alpukat
- 3 lembar daun selada romaine
- 3 lembar daun selada renyah (misal: selada keriting atau lollo)
- 2 butir telur
- 2 mangkuk nasi hangat
- 1.5 buah telur ikan pollack asin (myeongran jeot)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
Bumbu & Lainnya
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masak nasi hingga matang sempurna. Menggunakan panci nasi ‘솥밥’ (nasi pot) dapat menghasilkan nasi yang lebih berkilau dan beraroma. Biarkan nasi matang sedikit mendingin.
Step 2
Dalam nasi hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata hingga bumbu merata. Perhatikan jumlah garam agar tidak terlalu asin.
Step 3
Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara tipis di dasar mangkuk saji. Tekan perlahan agar permukaannya rata; ini membantu penataan topping agar terlihat cantik.
Step 4
Cuci bersih 3 lembar daun selada romaine, keringkan dengan baik, lalu sobek-sobek menggunakan tangan menjadi ukuran yang mudah dimakan.
Step 5
Siapkan 3 lembar daun selada renyah untuk tekstur tambahan. Cuci bersih dan sobek dengan tangan, sama seperti selada romaine.
Step 6
Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, kupas kulitnya, lalu iris-iris sesuai selera. Hindari mengiris terlalu tipis agar alpukat tidak mudah hancur.
Step 7
Goreng 2 butir telur sesuai selera. Telur mata sapi setengah matang akan membuat kuning telur yang meleleh, menambah kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan.
Step 8
Siapkan telur ikan pollack asin (myeongran jeot). Keluarkan isinya dari kulitnya dengan hati-hati. Jika terlalu pedas, Anda bisa merebusnya sebentar dalam kulit sebelum mengeluarkan isinya.
Step 9
Tata daun selada yang sudah disobek di atas nasi dalam mangkuk. Letakkan telur goreng di atasnya, diikuti dengan irisan telur ikan pollack dan irisan daun bawang untuk presentasi yang menarik.
Step 10
Terakhir, tata irisan alpukat dengan cantik di atas topping. Taburi dengan biji wijen atau wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Bibimbap Alpukat dan Telur Ikan Pollack Anda siap dinikmati! Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus cabai favorit jika suka.
