Resep Bibim Guksu Zukini Harum
Hidangan Musim Panas! Bibim Guksu Zukini Harum
Rasakan harmoni lezat dari zukini segar yang manis dan mie somyeon kenyal! Bibim Guksu Zukini yang mudah dibuat ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Minyak perilla aromatik dan biji wijen yang gurih akan menambah lapisan rasa yang kaya.
Bahan Utama- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
- Sedikit wortel (sekitar 1/5 buah)
- 1 porsi mie somyeon (sekitar 100g)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Biji wijen secukupnya (sekitar 1 sdt)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- Biji wijen secukupnya (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita masak mie somyeon. Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Masukkan mie dan, begitu air mendidih kembali, tuangkan satu cangkir air dingin. Langkah ini membantu membuat mie menjadi ekstra kenyal. Lanjutkan merebus selama 1-2 menit lagi, lalu bilas mie secara menyeluruh di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan dengan baik. Mie yang kenyal adalah kunci tekstur bibim guksu yang hebat!
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris zukini tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran, hindari bagian tengah yang berbiji. Iris tipis bawang bombay menjadi strip dan wortel menjadi bentuk julienne. Usahakan irisan sayuran memiliki ketebalan yang seragam untuk pemasakan yang merata dan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan zukini dan wortel yang sudah diiris lalu tumis hingga zukini mulai melunak. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis cepat dengan api besar hingga bawang bombay menjadi transparan dan mengeluarkan aroma manisnya. Memasak sayuran dengan baik sangat penting!
Step 4
Anda akan mencium aroma zukini manis saat sayuran matang. Setelah sayuran empuk, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air. Pindahkan mie yang sudah dimasak dan sayuran tumis ke dalam mangkuk. Sekarang, kita akan menambahkan bahan bumbu dan mencampur semuanya.
Step 5
Mari kita buat saus bibim! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tuangkan saus ini di atas mie dan sayuran dalam mangkuk. Aduk perlahan semuanya, pastikan mie dan sayuran terlapisi secara merata dan tidak menggumpal. Terakhir, siramkan 1 sdm minyak perilla yang harum di atasnya dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Bibim Guksu Zukini lezat Anda siap disajikan! Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau cuka sesuai selera.
