Resep Bebek Asap dan Daun Kucai Tumis yang Lezat
Buat Makanan Bergizi dengan Bebek Asap dan Tumis Daun Kucai!
Hidangan bergizi dan lezat yang mudah dibuat di rumah! Gunakan bebek asap yang mudah didapat untuk membuat tumis daun kucai bebek asap yang segar dan nikmat. Nikmati harmoni sempurna antara daun kucai yang harum dan bebek asap yang kenyal. (Resep dari Mangeu Recipe, terinspirasi dari All Recipes of the World)
Bahan Utama- 600g Bebek Asap
- 1 ikat Daun Kucai Segar
- 1 buah Bawang Bombay
Bumbu Tumis Daun Kucai- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay. Untuk mengurangi rasa pedas dan meningkatkan kerenyahannya, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Setelah direndam, tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Cuci bersih daun kucai dan potong-potong sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Dalam mangkuk besar, campurkan daun kucai yang sudah dipotong dan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan. Masukkan semua bahan bumbu tumis (5 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 3 sdm cuka, 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai). Aduk perlahan hingga daun kucai dan bawang bombay tercampur rata dengan bumbu. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daun kucai tidak hancur.
Step 3
Potong bebek asap menjadi ukuran sekali gigit. Panaskan wajan dengan api sedang dan masak bebek hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Bebek asap biasanya sudah mengandung cukup lemak, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Anda bisa sesekali menyerap kelebihan lemak yang keluar dengan tisu dapur agar hasilnya lebih bersih.
Step 4
Sajikan bebek asap yang sudah dimasak dengan indah di atas piring saji. Letakkan tumisan daun kucai yang sudah disiapkan di sampingnya. Kombinasi bebek asap yang kenyal dengan tumisan daun kucai yang manis, asam, dan sedikit pedas menciptakan hidangan utama atau camilan yang memuaskan dan lezat.
