Resep Bayam Bumbu Gochujang: Pedas, Manis, dan Gurih
Bayam Bumbu Gochujang: Lauk Musiman Lezat
Alih-alih sayuran hijau tawar, cobalah Bayam Bumbu Gochujang merah cerah yang penuh rasa gurih! Bayam sangat manis dan lezat saat ini, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun. Resep ini sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya dan memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 ikat bayam segar
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak/sirup plum)
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Bayam Bumbu Gochujang Anda yang lezat.
Step 2
Cuci bayam hingga bersih di bawah air mengalir dan potong bagian akarnya. Penting untuk mencucinya dengan cermat untuk menghilangkan sisa tanah.
Step 3
Buang daun bayam yang lembek atau menguning, sisakan hanya bagian yang segar. Bilas bayam sekali lagi di bawah air mengalir.
Step 4
Didihkan air dalam panci dan tambahkan setengah sendok makan garam. Ini akan membantu bayam mempertahankan warna hijau cerahnya dan memberikan sedikit rasa gurih.
Step 5
Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 detik. Kemudian balik dan rebus lagi selama 5 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi merebus sebentar adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 6
Angkat bayam yang sudah direbus dari air panas dan segera bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu menjaga warna hijau cerah dan kerenyahan bayam yang menyegarkan.
Step 7
Setelah dibilas, kumpulkan bayam dengan kedua tangan dan peras airnya sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu, jadi memeras dengan kuat sangatlah penting.
Step 8
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: gochujang, gochugaru, maesilcheong, kecap ikan, gula, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang.
Step 9
Pisahkan bayam yang menggumpal dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi setiap helai secara merata.
Step 10
Aduk bayam dengan lembut untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu untuk mencapai rasa yang diinginkan. Akhiri dengan taburan biji wijen dan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang lezat.
Step 11
Bayam Bumbu Gochujang Anda yang lezat siap disajikan! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan yang memuaskan!
