Resep Bangpum Namul (Herba Pelindung Angin) Tumis Saus Doenjang
Tumis Bangpum Namul Saus Doenjang Siap dalam 5 Menit!
Resep sederhana untuk membuat Bangpum Namul (Herba Pelindung Angin) yang ditumis dengan saus Doenjang. Herba ini dikenal dengan rasanya yang unik, sedikit pahit, dan aromatik. Sangat cocok sebagai lauk pendamping saat nafsu makan berkurang. (3 Mei 2023)
Bahan Utama- Bangpum Namul (Herba Pelindung Angin) – 1 genggam (sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Bangpum Namul. Batangnya terkadang bisa alot, jadi coba tekuk batangnya dengan lembut menggunakan tangan. Jika mudah ditekuk, berarti batang tersebut empuk dan bisa langsung digunakan. Jika terasa kaku, potong sedikit bagian ujung batang yang keras. Langkah ini akan memastikan teksturnya lebih nyaman saat dimakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan Bangpum Namul yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 2 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena dapat menghilangkan aroma dan tekstur herba. Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin dan peras sisa airnya hingga benar-benar kering.
Step 3
Dalam mangkuk, siapkan bumbu dengan mencampurkan 1 sdm Doenjang, 1 sdt Gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt daun bawang cincang, 1 sdt minyak wijen, dan sedikit biji wijen. (Semua takaran menggunakan sendok makan standar). Cicipi bumbunya; jika terasa kurang asin sesuai selera Anda, tambahkan sedikit Guk-ganjang atau ekstrak tuna untuk meningkatkan rasa dan umami.
Step 4
Masukkan bumbu saus yang telah disiapkan ke dalam Bangpum Namul yang sudah direbus dan diperas. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan herba yang lembut tidak hancur. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata. Tumis Bangpum Namul saus Doenjang Anda yang lezat kini siap dinikmati!
