Resep Bakwan Zukini Kenyal & Renyah (Hobakjeon)
Rasa Musim Semi di Meja Makan Kami! Bakwan Zukini yang Kenyal dan Lezat
Bakwan zukini ini, terbuat dari zukini segar musim semi, adalah hidangan favorit seluruh keluarga. Dengan menggunakan tepung beras ketan alih-alih tepung terigu, bakwan ini memiliki tekstur yang sangat kenyal, bagian luar yang renyah, dan bagian dalam yang lembut. Nikmati versi yang lebih sehat dari hidangan klasik Korea favorit ini!
Bahan Bakwan Zukini- 2 buah zukini ukuran sedang
- 2 butir telur
- Tepung beras ketan secukupnya (untuk melapisi zukini)
Saus Cocolan- 1 sdm kecap asin
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Ayo kita buat bakwan zukini yang kenyal ini, penuh dengan kesegaran musim semi!
Step 2
Cuci zukini hingga bersih lalu iris setebal kurang lebih 0.5 cm. Sebaiknya iris sedikit tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Masukkan zukini yang sudah diiris ke dalam kantong plastik besar atau mangkuk. Tambahkan tepung beras ketan secukupnya, pastikan zukini terlapisi dengan baik.
Step 4
Kocok kantong atau aduk perlahan dengan spatula, pastikan lapisan tepung beras ketan tipis dan merata melapisi setiap irisan zukini. Hati-hati agar tidak menggumpal.
Step 5
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur lalu kocok hingga rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Pastikan bagian putih telur terurai dengan baik.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang lalu beri minyak goreng secukupnya. Susun irisan zukini yang sudah dilapisi tepung beras ketan dalam satu lapisan. Hindari mengisi wajan terlalu penuh karena dapat mempengaruhi waktu memasak.
Step 7
Masak dengan api sedang-kecil hingga satu sisi zukini berwarna cokelat keemasan. Kemudian, olesi sisi yang matang dengan kocokan telur. Balik irisan zukini dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan api agar tepung beras ketan tidak gosong.
Step 8
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan lapisan tepung beras ketan renyah, bakwan zukini lezat Anda siap! Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera dan nikmati selagi hangat.
Step 9
Mari kita siapkan juga saus cocolannya! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan lada hitam. Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai cincang untuk rasa tambahan.
