Resep Bakwan Jagung Manis dan Gurih Ala Baek Jong-won
Manfaatkan Susu Kental Manis Sisa! Buat Bakwan Jagung Manis dan Renyah Ala Baek Jong-won
Libur panjang telah tiba! Meskipun tidak ada rencana khusus di rumah, saya berencana untuk menghabiskan stok bahan makanan di kulkas minggu ini. Bakwan jagung hari ini mungkin tidak sepenuhnya masuk dalam kategori ‘menghabiskan stok kulkas’, tetapi saya melihat susu kental manis saya hampir kedaluwarsa. Untuk memanfaatkannya, saya memutuskan untuk mencoba resep bakwan jagung dari Baek Jong-won. Bakwan ini terasa manis dan gurih, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak atau teman minum makgeolli (arak beras Korea) untuk orang dewasa. Ikuti resep sederhana ini langkah demi langkah untuk membuat bakwan jagung lezat yang akan disukai semua orang!
Bahan-bahan- 1 kaleng jagung manis (tiriskan)
- 1/2 cangkir tepung tempura (atau tepung terigu serbaguna)
- 1/3 cangkir air (ukuran cangkir kertas standar)
- Susu kental manis (sesuai selera)
- Daun peterseli kering (opsional)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan jagung manis kalengan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Membuang sebanyak mungkin air akan membantu memastikan bakwan Anda renyah dan tidak lembek.
Step 2
Masukkan jagung manis yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 cangkir tepung tempura dan 1/3 cangkir air (diukur dengan cangkir kertas standar). Jika Anda tidak memiliki tepung tempura, tepung terigu serbaguna dapat digunakan sebagai pengganti. Sesuaikan jumlah air sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat.
Step 3
Aduk rata jagung manis yang sudah ditiriskan, tepung, dan air menggunakan spatula atau sendok. Pastikan butiran jagung tersebar merata dan adonan memiliki konsistensi yang mengalir dengan baik tetapi tidak terlalu encer. Adonan harus melapisi butiran jagung dengan baik.
Step 4
Saya akan membuat bakwan jagung berukuran kecil, jadi saya menggunakan wajan anti lengket berukuran kecil. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Penting agar wajan cukup panas sebelum adonan dituang agar tidak lengket dan matang merata.
Step 5
Setelah wajan panas, sendokkan adonan jagung ke dalam wajan, bentuk menjadi bakwan kecil dan bulat. Gunakan punggung sendok untuk sedikit meratakan adonan agar ketebalannya seragam. Masak dengan api sedang-kecil agar matang merata tanpa gosong.
Step 6
Ketika pinggiran bakwan mulai berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik sesekali untuk memastikan matang merata dan memiliki tekstur yang renyah. Lihat? Semudah itu!
Step 7
Setelah berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, angkat bakwan jagung ke piring saji. Taburi dengan daun peterseli kering jika diinginkan, dan siram dengan banyak susu kental manis untuk rasa manis yang menggoda. Nikmati bakwan jagung buatan sendiri yang lezat segera selagi hangat!
