Resep Al Tang (Sup Telur Pollack Segar)
Cara Membuat Al Tang Pedas Segar yang Lezat Bahkan di Hari Musim Panas
Tiba-tiba putri saya menginginkan Al Tang, yang biasanya saya buat hanya di musim dingin! Secara tak terduga memintanya di tengah musim panas, saya mencari secara online dan menemukan telur serta gon (sperma ikan) segar yang tersedia untuk pengiriman di hari yang sama. Saya segera mulai mengerjakannya dan membuat supnya. Bahan-bahan segar sangat luar biasa, memberi saya keyakinan besar. Rasanya luar biasa lembut dan lezat, persis seperti yang saya harapkan! Putri saya juga menyukai rasa pedas dan segarnya. Meskipun bukan musimnya, nikmati Al Tang yang segar ini. Selamat menikmati akhir pekan Anda! ♡
Bahan-bahan- 250g Telur Pollack (Myeongtae Al)
- 250g Telur dan Sperma Ikan Kod (Dae-gu Gon-i)
- Sedikit Lobak (Moo)
- 600ml Air
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Dashida (rasa sapi)
- Udang Asin (Saeu-jeot), sesuai selera
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Daun Bawang (Pah), iris serong
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Dashida (rasa sapi)
- Udang Asin (Saeu-jeot), sesuai selera
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Daun Bawang (Pah), iris serong
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan telur pollack segar dan gon ikan kod. Buang darah dari telur dan bersihkan kotoran dari gon.
Step 2
Bilas telur dan gon yang sudah disiapkan dengan lembut di bawah air dingin mengalir. Tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Berhati-hatilah agar tidak mencuci terlalu keras, karena telur bisa hancur.
Step 3
Potong lobak menjadi potongan tebal, kira-kira 1.5 kali ukuran sendok makan. Lobak ini adalah kunci rasa segar sup.
Step 4
Tuangkan 600ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut sebagai pengganti air biasa akan menambah rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, aduk 2 sendok makan gochugaru untuk memberikan warna pedas yang bagus pada sup. Tambahkan irisan lobak tebal yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sampai lobak menjadi bening dan mulai lunak.
Step 6
Ketika lobak sudah setengah matang dan empuk, tambahkan telur dan gon yang sudah ditiriskan dengan hati-hati ke dalam panci. Tangani dengan lembut untuk mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 7
Setelah telur dan gon matang, bumbui sup dengan kecap asin atau udang asin sesuai selera Anda. Tambahkan bawang putih cincang dan Dashida untuk rasa tambahan. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang serong yang melimpah. Perhatikan agar tidak memasak telur segar terlalu lama, karena bisa menjadi keras.
Step 8
Sendokkan Al Tang panas yang mengepul ke dalam mangkuk dan sajikan segera. Nikmati dengan sepiring nasi!
