Resep Acar Timun Segar dengan Daun Bawang yang Renyah
Lauk Pendamping Terbaik: Acar Timun dengan Daun Bawang
Memperkenalkan hidangan musim panas yang lezat: acar timun dan daun bawang yang renyah dan penuh rasa. Hidangan pendamping yang sederhana namun lezat ini sangat cocok saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan menyegarkan selera. Kombinasi timun segar dan daun bawang yang harum menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 buah timun segar
- 6 batang daun bawang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Bumbu- Sejumput garam sangrai (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm ekstrak ikan tuna (untuk rasa umami)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam sangrai (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm ekstrak ikan tuna (untuk rasa umami)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun segar di bawah air mengalir. Potong sedikit kedua ujung timun. Menggunakan pengupas sayuran, kupas kulit timun secara memanjang, sisakan sedikit kulit hijau untuk tampilan yang menarik. Kemudian, iris timun menjadi potongan seukuran gigitan, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm.
Step 2
Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Cuci daun bawang dan potong-potong sekitar 2 cm panjangnya, lalu tambahkan ke dalam mangkuk bersama timun. Jika Anda suka pedas, cincang halus cabai Cheongyang dan tambahkan juga.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Tambahkan semua bahan bumbu (garam sangrai, ekstrak ikan tuna, minyak wijen, bubuk cabai Korea, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai) ke dalam mangkuk. Sebaiknya sesuaikan jumlah garam sangrai berdasarkan rasa asin alami timun dan preferensi pribadi Anda.
Step 4
Aduk perlahan dengan tangan hingga semuanya tercampur rata. Pastikan bumbu terdistribusi merata ke seluruh timun dan daun bawang. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat timun menjadi lembek.
Step 5
Pindahkan acar timun yang sudah tercampur rata ke dalam piring saji. Acar timun segar dengan daun bawang yang renyah kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
