Resep Acar Timun Segar dan Lezat (Oi Muchim)
Terbaik untuk Porsi Besar! Acar Timun Segar, Dibuat Mudah dengan Bumbu Rasio Emas
Ini adalah acar timun segar dengan tekstur renyah yang luar biasa, serta keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah lauk pauk cepat dan mudah yang ideal untuk hari-hari yang sibuk. Pasti bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 1.5 buah timun (atau 2 buah jika ukurannya kecil)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit (atau 2 buah jika suka lebih pedas)
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula merah
- 3 sejumput garam (sesuaikan selera)
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula merah
- 3 sejumput garam (sesuaikan selera)
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya sebagian atau seluruhnya. Kemudian, potong timun menjadi ukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 0.5 cm, bentuk setengah lingkaran atau potong serong). Masukkan potongan timun ke dalam mangkuk besar. Agar lebih renyah, Anda bisa sedikit menggaraminya lalu peras kelebihan airnya.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai rawit setelah membuang bijinya. (Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai atau tambahkan cabai merah untuk warna).
Step 3
Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit cincang ke dalam mangkuk berisi timun. Masukkan semua bahan bumbu (kecap asin, gochugaru, bawang putih cincang, gula, garam). Sebaiknya sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Mulailah dengan sedikit garam, lalu tambahkan lagi setelah mencicipi.
Step 4
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi timun secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat timun menjadi lembek. Terakhir, tambahkan biji wijen dan minyak perilla, lalu aduk sekali lagi. Acar timun lezat Anda siap dinikmati! Anda bisa langsung memakannya, atau mendinginkannya di lemari es untuk pengalaman yang lebih segar dan lezat.
