Resep Acar Rumput Laut Kelp yang Kenyal
Manfaatkan Sisa Rumput Laut Kelp (dari kaldu) menjadi Hidangan Acar Lezat!
Rumput laut kelp sisa membuat kaldu, sayang kan kalau dibuang begitu saja? Mulai sekarang, simpan sedikit demi sedikit di dalam freezer dan ubah menjadi acar yang renyah, asam manis, dan lezat. Rasanya yang kaya dan nikmat pasti akan jadi favorit!
Bahan-bahan- Sisa rumput laut kelp (dari pembuatan kaldu) 50g (kering atau segar)
- Gula pasir 2 sdm
- Cuka 2 sdm
- Garam secukupnya (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut kelp, tiriskan airnya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api agar mudah dimakan. (Jika menggunakan kelp kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat sebelum diiris).
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gula pasir dan 2 sdm cuka. Aduk rata hingga gula larut membentuk bumbu acar. Anda bisa menyesuaikan takaran gula dan cuka sesuai selera.
Step 3
Masukkan bumbu acar yang sudah dibuat ke dalam irisan rumput laut kelp yang sudah disiapkan. Aduk hingga semua irisan kelp terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar kelp menyerap bumbu dan teksturnya menjadi lebih kenyal. Setelah 30 menit, buang sedikit air yang keluar dari kelp. Proses ini membantu mengurangi rasa asin atau pahit yang mungkin tersisa, sehingga acar menjadi lebih lezat.
