Resep Acar Melon: Segar, Renyah, dan Lezat Khas Musim Panas (Resep Lee Jung-hyun)
Resep Acar Melon Manis Asam dari Chef Lee Jung-hyun di Fun-staurant
Kami persembahkan resep acar unik menggunakan melon, buah khas musim panas yang menyegarkan. Tekstur renyah dan rasa manis asam dari acar melon sangat cocok sebagai pendamping hidangan pasta atau daging. Buatlah lauk istimewa dengan melon, yang rendah kalori dan tinggi kandungan airnya, sehingga baik untuk diet. Mengikuti resep rahasia Chef Lee Jung-hyun yang diperkenalkan di Fun-staurant, siapa pun dapat dengan mudah membuat acar melon yang lezat.
Bahan Utama- 1 buah melon Korea
- 300ml air
- 100ml cuka apel
- 1/2 cup gula (sekitar 80g)
- 1/3 sdm garam (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda ingin acar memiliki warna yang cantik, pilihlah melon dengan kulit berwarna kuning cerah. Ini akan mempercantik tampilan acar Anda saat matang.
Step 2
Karena kulit melon akan digunakan, sangat penting untuk membersihkannya dengan baik. Taburkan soda kue secukupnya pada kulit melon, gosok perlahan hingga bersih, lalu rendam melon dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Potong kedua ujung melon. Kemudian, belah melon yang sudah disiapkan menjadi dua bagian memanjang.
Step 4
Gunakan sendok untuk mengikis dan membuang bagian biji melon dengan hati-hati. Jika biji tertinggal, tekstur acar bisa menjadi lembek.
Step 5
Potong melon yang sudah dibelah menjadi irisan seragam dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, bisa menjadi lembek saat diasinkan; jika terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik.
Step 6
Untuk membuat air rendaman acar yang lezat, campurkan 300ml air, 100ml cuka apel, 1/2 cup gula, dan 1/3 sdm garam dalam panci.
Step 7
Aduk bahan-bahan dalam panci hingga tercampur rata, lalu didihkan dengan api sedang. Penting untuk memastikan gula benar-benar larut.
Step 8
Setelah air rendaman mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1 menit lagi. Langkah ini membantu memperdalam rasa air rendaman.
Step 9
Alih-alih langsung menuangkan air rendaman panas ke atas melon, sebaiknya dinginkan hingga suam-suam kuku. Cairan yang terlalu panas dapat merusak kerenyahan melon.
Step 10
Tata potongan melon yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan dikeringkan sepenuhnya. Pastikan stoples bersih dan kering.
Step 11
Tuangkan air rendaman suam-suam kuku secara perlahan ke dalam stoples hingga melon terendam.
Step 12
Perhatian: jangan mengisi air rendaman sampai penuh ke bibir stoples. Melon akan mengeluarkan kelembaban secara alami sehingga volume air bisa bertambah. Sisakan sedikit ruang di bagian atas.
Step 13
Tutup stoples rapat-rapat lalu simpan di lemari es selama satu hari agar acar matang. Acar melon lezat Anda akan siap dinikmati! Acar ini dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih 2 minggu.
Step 14
Acar melon Anda yang manis, asam, dan renyah kini siap! Sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan pasta atau daging, karena dapat membersihkan langit-langit mulut dan meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan. Pastikan Anda mencoba hidangan musim panas yang unik ini!
