Resep Acar Lobak Kering (Mool-maeng-i Muchim) Pedas Manis Lezat
Ala Baek Jong-won! Acar Lobak Mool-maeng-i untuk Anak Kos, Lauk Pendamping Musim Panas Sempurna untuk Bossam
Tekstur kenyal berpadu bumbu pedas manis yang lezat! Mari buat acar lobak Mool-maeng-i yang sangat cocok disantap dengan Bossam (daging babi rebus), dengan cara yang mudah di rumah.
Bahan Utama- Lobak Kering (Mool-maeng-i) 2 cangkir
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 4 sdm
- Sirup Jagung (Moolyeot) 5 sdm
- Gula 3 sdm
- Garam 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1.5 sdm
- Kecap Ikan (Ikan Teri atau Sand Lance) 2 sdm
- Biji Wijen Sangrai, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Mool-maeng-i Muchim yang kenyal dan lezat, lauk pendamping yang cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan. Rasanya akan semakin istimewa jika disajikan bersama Bossam (daging babi rebus) yang hangat. Mari kita mulai dengan langkah-langkahnya!
Step 2
Pertama, siapkan lobak kering Anda, atau Mool-maeng-i. Masukkan 2 cangkir lobak kering ke dalam mangkuk, tambahkan air dingin, dan biarkan terendam selama sekitar 30 menit hingga 1 jam hingga lunak. Setelah lobak terhidrasi dan empuk, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Mengeringkan kelebihan air dengan baik adalah kunci agar bumbu meresap sempurna dan rasanya semakin lezat.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat bumbu yang lezat. Masukkan Mool-maeng-i yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Taburkan 4 sdm Gochugaru, 5 sdm Moolyeot, 3 sdm gula, 1.5 sdm garam, 1.5 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm kecap ikan (bisa ikan teri atau sand lance). Setelah semua bahan masuk, aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan lobak. Mengaduk bumbu ke dalam lobak secara menyeluruh sangat penting untuk distribusi rasa yang optimal.
Step 4
Tara! Mool-maeng-i Muchim Anda yang lezat kini siap dinikmati. Saat baru dicampur, teksturnya yang kenyal dan rasanya yang pedas-manis sangat menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama Bossam hangat atau Suyuk (daging babi rebus). Mool-maeng-i Muchim ini adalah lauk pendamping atau camilan yang luar biasa. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
