Resep Abalon Panggang Mentega yang Segar dan Lezat
Dari Persiapan Abalon Sederhana hingga Abalon Panggang yang Beraroma
Nikmati tekstur kenyal dan aroma mentega yang kaya dari abalon panggang yang sempurna! Hanya dengan dua abalon segar, Anda dapat menciptakan hidangan yang mengesankan. Kami akan memandu Anda mulai dari membersihkan abalon, membuat bubur abalon yang lezat dengan jeroannya, lalu memanggang sisa abalon hingga matang sempurna. Jangan khawatir, membersihkan abalon lebih mudah dari yang Anda kira – sikat gigi sederhana sudah cukup! Abalon panggang mentega ini sangat cocok untuk nasi goreng, pasta, atau sebagai hidangan pembuka yang elegan. Coba sekarang!
Untuk instruksi lebih detail, kunjungi blog Kkaejengi: https://blog.naver.com/yejin1108/222112060784
Bahan Utama- 2 abalon segar
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus (atau 1/2 sdm bawang putih cincang)
Bumbu & Perasa- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt mentega
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt mentega
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, gunakan sikat gigi bersih untuk menggosok sisi bawah abalon, sisi bertekstur seperti kop, secara kuat. Ini akan menghilangkan kotoran permukaan. Pastikan untuk membersihkan secara menyeluruh, termasuk area di antara cangkang dan daging, serta di dalam bagian kopnya.
Step 2
Balikkan abalon dan periksa bagian bawah cangkangnya. Anda akan menemukan titik di mana sendok dapat dimasukkan untuk membantu melepaskan daging dari cangkang. Targetkan sisi yang berlawanan dengan jeroan dan masukkan sendok dengan lembut di bawah daging abalon. Dengan sedikit tuas, daging seharusnya mudah terlepas dari cangkangnya.
Step 3
Setelah daging abalon terlepas dari cangkang, saatnya untuk menghilangkan ‘paruh’ atau ‘gigi’. Temukan paruh keras berwarna putih di area mulut abalon. Gunakan ujung pisau atau sendok untuk mendorong dan melepaskannya dengan lembut. Menghilangkan ini membuat abalon lebih nyaman untuk dimakan.
Step 4
Pisahkan daging abalon dari jeroannya dengan hati-hati. Iris daging abalon menjadi potongan seukuran sekali gigit (misalnya, ketebalan sekitar 0.5 cm). Sisihkan jeroannya secara terpisah (jeroan ini dapat digunakan untuk membuat bubur abalon yang lezat!).
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah lalu tambahkan 1 sdt minyak wijen. Masukkan bawang putih cincang (sebanyak 3-4 siung) dan tumis. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong; tujuannya adalah untuk memasukkan minyak dengan aroma bawang putih yang lembut.
Step 6
Ketika bawang putih sudah setengah matang dan harum, masukkan irisan abalon (2 potong) dan 1 sdt mentega ke dalam wajan. Memanggang dengan api sedang bekerja paling baik, dan lakukan dengan cepat. Memasak abalon terlalu lama bisa membuatnya alot, jadi masak hanya sekitar 2 menit, atau sampai abalon berubah warna dan tepiannya sedikit terpanggang. Terakhir, bumbui dengan sejumput kecil garam dan lada untuk meningkatkan rasa. Abalon panggang mentega Anda yang kaya rasa kini siap! Sajikan segera selagi hangat.
