Res Lengkap: Resep Daging Sapi Jangjorim (Daging Sapi Rebus Kecap)
Resep Daging Sapi Jangjorim Mudah & Jangjorim Butter Bibimbap dengan Kecap Gompyo Jjollim Bokkeum
Hidangan pendamping favorit seluruh keluarga dan jaminan sukses di setiap hidangan: Daging Sapi Jangjorim! Daging sapi rebus gurih ini begitu lezat sehingga hampir membuat Anda ingin makan dua mangkuk nasi bersamanya. Ucapkan selamat tinggal pada perencanaan lauk mingguan dengan resep daging sapi jangjorim yang mudah diikuti ini! Rahasia kedalaman rasa yang luar biasa adalah #GompyoJjollimBokkeumSoySauce, yang membuat proses merebus menjadi sangat sederhana. Sebagai bonus, kami juga akan membagikan resep Jangjorim Butter Bibimbap yang bahkan lebih baik dari yang Anda temukan di restoran populer!
Bahan Utama- 300g daging sapi sandung lamur atau sengkel (untuk kelembutan)
- 500g telur puyuh
- 1 genggam cabai hijau Korea (kwari gochu)
Bumbu Rebusan- 200ml Kecap Gompyo Jjollim Bokkeum
- 200ml Kecap Gompyo Jjollim Bokkeum
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan merebus sepanci air. Tambahkan daging sapi dan rebus selama sekitar 30 menit. Rebusan awal ini membantu menghilangkan kotoran, memastikan rasa yang lebih bersih. Setelah direbus, bilas daging sapi di bawah air dingin. Kembalikan daging sapi yang sudah dibilas ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin segar. Rebus perlahan selama sekitar 1 jam 30 menit, atau sampai daging sapi sangat empuk. Setelah matang, angkat daging sapi dari panci dan biarkan sedikit dingin. Selagi masih hangat, suwir daging sapi dengan tangan mengikuti seratnya. Menyobeknya saat masih hangat membuatnya lebih mudah dan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus rebusan. Campurkan kaldu sapi dari langkah 1 dengan Kecap Gompyo Jjollim Bokkeum dalam perbandingan 1:1. (Contoh: 200 ml kaldu dan 200 ml kecap). Masukkan daging sapi yang sudah disuwir dan telur puyuh rebus ke dalam panci. Tuangkan saus rebusan yang sudah disiapkan di atasnya. Didihkan dengan api sedang. Balik bahan-bahan sesekali dengan lembut untuk memastikan bahan-bahan tersebut terlapisi secara merata dengan saus saat mendidih dan mengental. Hati-hati jangan sampai saus gosong.
Step 3
Sementara jangjorim direbus, siapkan cabai hijau Korea. Cuci bersih dan buang tangkainya. (Jika Anda lebih suka tidak terlalu pedas, Anda bisa menusuknya sedikit dengan garpu). Ketika daging sapi dan telur telah berubah warna menjadi cokelat tua yang indah dan saus telah mengental seperti glasir, tambahkan cabai hijau yang sudah disiapkan. Terus rebus selama 1-2 menit lagi, biarkan cabai sedikit melunak dan melepaskan aromanya. Tekstur renyah dan aroma cabai akan meningkatkan rasa keseluruhan jangjorim. Matikan api dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Daging Sapi Jangjorim Anda yang lezat siap!
Step 4
Untuk menikmati Jangjorim Butter Bibimbap, letakkan porsi besar daging sapi jangjorim yang gurih, telur puyuh yang empuk, dan cabai hijau renyah di atas semangkuk nasi hangat. Untuk sentuhan kekayaan ekstra, tambahkan sejumput mentega dan telur mata sapi (dengan kuning telur setengah matang sangat direkomendasikan!). Campurkan semuanya untuk menciptakan Jangjorim Butter Bibimbap yang sempurna. Tambahkan sedikit saus jangjorim untuk membantu mencampur dan nikmati hidangan yang tak terlupakan ini!
