Renyah & Segar! Resep Acar Batang Minari (Seledri Air)
Ubah batang minari yang sering terbuang menjadi hidangan manis dan asam yang lezat!
Nikmati batang minari (juga dikenal sebagai peterseli Korea atau minari) yang harum dan renyah dengan resep acar buatan sendiri yang lezat ini. Acar buatan sendiri ini menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan profil rasa yang menyegarkan, sempurna untuk meningkatkan rasa salad, hidangan pasta, atau hidangan daging apa pun. Ini adalah banchan (lauk) yang fantastis yang menambah ledakan rasa.
Bahan Acar- 200g batang minari segar (pilih batang yang tebal dan kokoh)
- 200ml air (gunakan air bersih yang disaring)
- 100ml cuka apel (cuka apel menambah aroma buah yang menyenangkan)
- 100g gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda)
- 1 sdt garam halus (garam halus lebih mudah larut daripada garam kasar untuk air rendaman acar)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih batang minari segar. Potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, panjangnya sekitar 4-5 cm. Panjang ini memudahkan penanganan dan penyajian.
Step 2
Dalam panci, campurkan air, cuka apel, gula pasir, dan garam halus. Panaskan dengan api sedang, aduk sesekali hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Setelah mendidih, teruskan merebus selama sekitar 1 menit untuk mensterilkan air rendaman, lalu angkat dari api.
Step 3
Masukkan batang minari yang sudah disiapkan dengan rapat ke dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara yang telah disterilkan dengan air panas. Hindari mengisi terlalu penuh; sisakan sedikit ruang untuk air rendaman.
Step 4
Biarkan air rendaman acar yang panas sedikit mendingin. Seharusnya hangat saat disentuh tetapi tidak terlalu panas, karena panas yang ekstrem dapat melunakkan batang. Setelah dingin hingga suhu yang aman, tuangkan air rendaman ke atas batang minari, pastikan semuanya terendam sepenuhnya.
Step 5
Tutup wadah rapat-rapat dan dinginkan di lemari es selama 2 hingga 3 hari agar rasa meresap. Acar akan menjadi lebih lezat seiring dengan pematangannya. Selamat menikmati acar buatan sendiri Anda!
